Логотип

Здоровое питание

Проект Роспотребнадзора

Как сделать блины более полезными

Как сделать блины более полезными

21.02.2023
Здоровое питание Просто-Полезно-Доступно Роспотребнадзор рекомендует
4217
Как сделать блины более полезными
Несколько советов по приготовлению любимого блюда.

Блины в традиционной рецептуре – углеводно-жировой продукт высокой калорийности, при этом витаминов и микроэлементов в нем не так уж много. 

Вот несколько хитростей, которые помогут снизить калорийность блинов и повысить их полезные свойства:

  • Вместо белой пшеничной муки высшего сорта можно взять овсяную, ячменную, гречневую, ржаную, цельнозерновую или их смесь. Сейчас в магазинах большой выбор таких продуктов.

  • Используйте минимальное количество масла при выпекании блинов – современные сковороды это позволяют.

  • Хорошо делать блины на кефире, выбирайте продукт пониженной жирности.

  • Старайтесь уменьшить количество сахара в рецептуре.

  • Попробуйте добавлять в тесто мелко нарезанную зелень (шпинат, петрушку, укропу, лук и т.д.) или тертую морковь. Так вы обогатите блины полезными микроэлементами, клетчаткой.

  • Попробуйте необычные банановые блины без сахара. Банан разомните в пюре, добавьте яйцо, при необходимости – немного муки, и выпекайте. Рецепт нетрадиционный, но полезнее обычных блинов.

  • Подберите начинку. В качестве более здорового наполнителя рекомендуем нежирный творог, постный мясной фарш. Овощи, тушеные или запеченные, тоже вполне подойдут. Еще один вариант – фруктовая начинка (тертые яблоки, размороженные или свежие ягоды). 

Диетсовет: разрежьте блин на четвертинки и каждую съешьте с разной начинкой – будет «все и сразу», но без обжорства. Вместо сметаны используйте несладкий йогурт.

В 2023 году Масленица началась 20 февраля. В эту чудесную пору в любви к блинам сдерживаться не принято, в ход идут все рецепты – и традиционные, и необычные. Помните, что любые калорийные блюда лучше есть в первой половине дня и знать меру. Употребление углеводов увеличивает содержание инсулина в крови, что может повлиять на деятельность поджелудочной железы и способствовать развитию сахарного диабета. Это происходит при систематическом употреблении данного продукта. Однако, если вы будете есть блины в течение недели, ничего катастрофического не случится (при отсутствии предрасположенности к диабету).

Больше статей о здоровом питании.


Стоит прочитать

«Формула еды»: шампиньоны
«Формула еды»: шампиньоны

Четвертый выпуск нового сезона программы выйдет 3 апреля в 09:00 на канале «Россия 1».

3131
Эстрагон – не только пряность
Эстрагон – не только пряность

Эстрагон, также известный как тархун, помогает улучшить аппетит, благотворно влияет на кишечник и сердечно-сосудистую систему.

3182