23 октября
Здоровое питание О продуктах

Выбираем качественную сельдь

Советы от эксперта Роспотребнадзора Екатерины Головковой.

474
Pixabay

– Сельдь – прекрасный источник полезных жирных кислот, доступный аналог дорогих видов рыбы. Но как купить действительно качественную сельдь? Как правильно выбирать консервы? На какие признаки обращать внимание? От каких консервов лучше отказаться?

– Первое, на что надо обратить внимание, – сама банка. Если вы видите, что она вздулась, есть ржавчина по закаточному шву или ржа-вый налет на поверхности, различные вмятины, подтеки, то такие консервы лучше не покупать.

Второе – это маркировка, которая должна содержать следующие сведения:

• наименование продукции;
• наименование и место нахождения изготовителя;
• дату производства;
• срок годности;
• условия хранения;
• состав продукции;
• пищевую ценность;
• массу нетто;
• ассортиментный знак и номер предприятия-изготовителя (при наличии);
• номер смены и индекс рыбной промышленности (при необходимости);
• единый знак обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза.

Третье – это маркировка, нанесенная на крышку или дно банки:

• дату производства продукции в формате день/месяц/год;
• ассортиментный знак (от одного до трех знаков – цифры или буквы, кроме буквы «Р»);
• номер предприятия-изготовителя (от одного до трех знаков – цифры и буквы);
• номер смены (одна цифра);
• индекс рыбной промышленности (буква «Р»).

– Какие условия хранения для сельди в собственном соку в магазине (в банках, в ведрах, в пластиковой или железной таре)? Как правильно хранить сельдь дома?

– Сильнопахнущие продукты, такие как сельдь, рекомендуется хранить отдельно от продуктов, впитывающих запахи (мукомольно-крупяные, хлебобулочные изделия и другие).
Условия хранения сельди отличаются в зависимости от упаковки (банка, ведро или пластиковый контейнер) и солености. Требования подробно расписаны в «ГОСТ 815-2019. Межгосударственный стандарт. Сельди соленые. Технические условия» (введен в действие Приказом Росстандарта от 17.09.2019 № 696-ст).

Отдельно выделяют условия хранения сельди в железных банках: 2 года при температуре от +5 до +25ºС.

В домашних условиях сельдь в собственном соку, упакованную в банку, ведро или пластиковый контейнер, в закрытом состоянии рекомендуется хранить в холодильнике при температуре от +4 до +2 ºС в рамках срока годности. После вскрытия упаковки храните сельдь в холодильнике не более 24 часов.

После вскрытия жестяной банки рекомендуется переложить сельдь в стеклянный или пластиковый контейнер и убрать в холодильник.

– Какие показатели по проверке рыбной продукции за первую половину 2021 года?

– За 1-е полугодие 2021 года специалистами Роспотребнадзора было исследовано более 31 тысячи проб рыбной продукции. По сани-тарно-химическим показателям 0,06% проб не отвечали установленным требованиям, по микробиологическим показателям 3,92% проб не соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям, по паразитологическим показателям 0,45% проб не соответствовали установленным требованиям.

– Куда обращаться, если сельдь оказалась некачественной? Нужен ли чек?

– Если вы заметили испорченные консервы в торговом зале, потребуйте у продавца или ответственного за выкладку товара убрать их.

Если вы обнаружили, что качество сельди оставляет желать лучшего, уже после покупки, вы вправе потребовать продавца вернуть деньги. При этом отсутствие у вас кассового или товарного чека либо иного документа, удостоверяющего факт и условия покупки товара, не является основанием для отказа в удовлетворении требований. Но в этом случае вам все равно нужно будет доказать, что покупка была сделана именно в этом магазине. В качестве доказательства могут быть использованы, например, обрывки упаковки или ценник с маркировкой магазина.

Если перечисленные способы не привели к положительному результату, можно вызвать директора магазина и попросить помощи в разрешении ситуации. Хотите получить ответ в письменном виде? Оставьте директору жалобу, он будет обязан ответить на нее в течение 5 дней. Также можно написать представителю компании в социальных сетях, мессенжере или обратиться на горячую линию.

В крайнем случае вы можете оставить обращение на сайте www.rospotrebnadzor.ru. При этом будьте готовы пройти авторизацию, подробно изложить суть проблемы, указать адрес места приобретения некачественных консервов, дату и время посещения магазина, кон-тактный телефон для связи и фото- или видеоматериалы, которые помогут подтвердить вашу правоту.

474

Стоит прочитать

Советы для тех, кто хочет перейти на здоровое питание
26 января
Здоровое питание Библиотека видео
Советы для тех, кто хочет перейти на здоровое питание

От актрисы театра и кино, телеведущей Алены Хмельницкой.

146
Что такое пирамида правильного питания?
МечтаЕШЬ? Начни есть ПРАВИЛЬНО!
26 января
Здоровое питание Правила здорового питания
МечтаЕШЬ? Начни есть ПРАВИЛЬНО!

В основе научного подхода к питанию лежат очень несложные правила.

4380
Пирамида питания: с какого конца начать?
26 января
Здоровое питание Правила здорового питания
Пирамида питания: с какого конца начать?

Основные постулаты проекта MyPyramid, созданного Гарвардской школой общественного здоровья.

21571