Фирменный рецепт «Формулы еды»: перловка по-флотски

Новый выпуск передачи «Формула еды» вышел на телеканале «Россия-1» в субботу, 23 ноября. Сергей Агапкин и Сесиль Плеже побывали в Пензенской области и узнали о полезных свойствах перловой крупы. В конце передачи ведущие вместе с шеф-поваром Александром Косовым приготовили перловку по-флотски, которая сохраняет молодость и красоту. В крупе много селена – этот элемент поддерживает здоровье кожи и замедляет старение клеток в организме. А в томатном соусе содержится ликопин, полезный для сосудов.

Процесс приготовления:

Отварите перловку, желательно в скороварке, заправьте сливочным маслом. Чтобы крупа получилась вкусной, следуйте нескольким правилам:

1.     Несколько раз промойте крупу перед варкой.

2.     Замочите крупу на 30 минут, чтобы она стала более мягкой.

3.     Прокалите крупу перед варкой на сковороде на высокой температуре.

Обжарьте нарезанные лук и чеснок, отложите в отдельную тарелку. В этой же сковороде обжарьте фарш, добавьте лук, чеснок, протертые томаты, соль и перец. Смешайте перловку с фаршем и украсьте зеленью.