Печеные котлеты из горбуши с овощами

Питание детей Питание 60+ Горячее

508

Котлеты можно не только жарить, но и печь. Это не менее вкусно, а для здоровья и фигуры гораздо полезнее. Горбуша богата белком, имеет низкую жирность, а овощи – это витамины и клетчатка. Эти котлеты настоящая находка для тех, кто хочет сохранить стройность и красоту. А также для людей преклонных лет, и для малышни.

Ингредиенты

Филе горбуши 400 г
Яйцо 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Мука 1 ст. л.
Лук 1 шт.
Растительное масло 1 ч. л.
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Зелень 1 щепотка

Процесс приготовления

Филе горбуши пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Яйцо взбить и добавить к рыбному фаршу.
Кабачок очистить от кожуры и семян, мелко натереть на терке и как следует отжать весь сок. Морковь тоже натереть на мелкой терке.
Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Соединить фарш с кабачком, морковью и жареным луком. Добавить яйцо, муку и хорошенько перемешать. Посолить и поперчить, при желании добавить сушеную зелень (укроп, петрушку).
Слепить котлеты, выложить в форму для запекания и готовить в духовке на среднем огне около 30 минут.