Салат с нутом, огурцами и зеленым луком

Питание 60+ Салаты Закуски Овощи Еда для иммунитета

109

Для придания блюдам большей питательности кулинары часто добавляют продукты, богатые белком, среди которых бобовые. В них содержится легкоусвояемый растительный белок, повышающий пищевую ценность блюда, превращая его в полноценный обед или ужин. Недавно я открыла для себя салат с нутом, огурцами и зеленым луком, который сейчас советую всем друзьям и регулярно готовлю себе.

Ингредиенты

Нут 150 г
Огурцы 3 шт.
Зеленый лук 10 г
Мята 2 шт.
Чеснок 2 шт.
Греческий йогурт 4 ст. л.
Соль 1/3 ч. л.
Молотый черный перец 1/3 ч. л.

Процесс приготовления

Замочите нут на ночь в прохладной воде.
Слейте лишнюю жидкость, переложите нут в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте вариться на средний огонь. Доведите до кипения и варите еще 30 минут. Откиньте готовый нут на дуршлаг и слейте жидкость.
Огурцы нужно порезать кубиками.
Мяту и зеленый лук мелко порезать.
Приготовим соус. Для этого смешаем греческий йогурт с солью и перцем, добавив туда пропущенный через пресс или мелконарезанный чеснок.
В глубокой миске перемешаем нут, огурцы, мяту, лук и заправим приготовленным соусом. Еще раз перемешаем. Салат готов. Приятного аппетита!