Первая морковь, которую обнаружил древний человек, была фиолетового цвета. Изначально ее стали выращивать из-за душистых семян и зелени, так как сам корнеплод был очень горьким и употреблять в пищу его было нельзя. Со временем морковь удалось сделать сладкой и оранжевой. Цветом она обязана каротину, по его содержанию морковь уступает из овощей лишь сладкому перцу. Вещество помогает сохранять острое зрение, положительно влияет на работу мозга, повышает концентрацию внимания и улучшает память. А еще помогает заживлению ран и защищает кожу от агрессивного воздействия солнца.
