Ряженка – кисломолочный продукт кремового цвета с легким розовым оттенком. Напиток делают из топленого молока (нагретого на небольшом огне) – многие вещества благодаря термической обработке усваиваются лучше, например белки. Ряженка богата кальцием, укрепляющим кости, зубы и ногти; фосфором, принимающим активное участие в синтезе белка и в формировании костной и мышечной ткани. А также в напитке содержится калий, который благоприятно сказывается на работе сердца.
