Индейка – самая крупная домашняя птица: взрослый индюк может весить до 35 кг! Индейки относятся к курообразным, но они способны летать. В мясе этой птицы содержится мало жиров, зато больше метионина, чем в других видах мяса. Также в индюшатине большое количество лизина – а он нормализует уровень холестерина, избыток которого приводит к атеросклерозу. Много в индейке и фосфолипидов, необходимых для построения всех клеток организма. Хотя фосфора в индейке меньше, чем в рыбе, она все же выигрывает по количеству этого микроэлемента у всех остальных видов мяса и птицы. Фосфор необходим для роста наших костей и здоровья суставов. Еще эта чудо-птица богата селеном, медью, калием. Медь участвует в усвоении железа, а селен помогает лучше работать нашему иммунитету. В мясе этой птицы также много различных полезных аминокислот.
