Логотип

Здоровое питание

Проект Роспотребнадзора

Бобовые

Бобовые

Во многих странах бобовые составляют основу рациона. И это неслучайно – ведь они доступны, вкусны и питательны. К семейству бобовых относят фасоль, горох, сою, нут, чечевицу, чину, маш, а также арахис (хотя мы и привыкли считать его орехом). Главная ценность бобовых – высокое содержание растительного белка, который необходим нам наряду с животным. Также в них много пищевых волокон, железа, есть фолиевая кислота, калий, магний. Несмотря на большую биологическую ценность, бобовые нужно есть не очень часто, так как они долго перевариваются и медленно усваиваются.

Возврат к списку