Булгур – вкусная и полезная крупа, которая поможет внести разнообразие в повседневный рацион. Делают булгур из пшеницы, причем твердых сортов. Сначала зерна обрабатывают паром, затем сушат, очищают и дробят. Из-за способа обработки в крупе сохраняется масса полезных веществ, например, витамины А, Е, К и РР – они способствуют укреплению стенок сосудов и сердечной мышцы. Но усваивается булгур не так легко, как, например, пшено. Булгур можно добавлять в супы и салаты, использовать его как кашу и гарнир.
