Как производят халву в России

Узнает программа «Формула еды», эксперт Роспотребнадзора даст советы по выбору качественного продукта.

21 мая на телеканале «Россия-1» выйдет девятнадцатый выпуск нового сезона популярной передачи о вкусных и полезных отечественных продуктах. На этот раз съемочная группа отправится в Воронежскую область и увидит, как делают халву. Считается, что это – одна из древнейших восточных сладостей; ее готовили еще в V веке до нашей эры в Иране. С тех пор халва обрела популярность во всем мире.

Халва содержит витамины (А, Е, D, РР, группы В), ненасыщенные жирные кислоты, калий, кальций, фосфор, магний, клетчатку. Витамин Е нормализует работу сердечно-сосудистой системы и предотвращает преждевременное старение кожи; витамины группы В устраняют раздражительность, признаки бессонницы, а также укрепляют волосы; магний стабилизирует артериальное давление и положительно влияет на рост мышечной массы. Химический состав сладости может варьировать в зависимости от сырья. При производстве халвы растительное сырье перетирают до однородной массы, поэтому растительные волокна, присутствующие в семенах или орехах, остаются в готовом продукте и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. 

Чем еще халва может быть полезна? Как правильно ее выбрать и сколько можно съедать в день? Ответы на эти и другие вопросы – в новом выпуске программы «Формула еды». Включайте телеканал «Россия-1» в субботу, 21 мая, в 9 утра.  

Справка 

Тема здорового питания продолжает быть важной и привлекает интерес все большего количества людей разных возрастов, социальных групп, профессий. Проект «Формула еды» призван рассказать об этом интересно, достоверно и доступно. Программа подготовлена по направлению Укрепление общественного здоровья в рамках нацпроекта «Демография» при консультационной поддержке Роспотребнадзора и ФБГУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Ведущие исследуют российские фабрики, фермы и поля, выбирая для россиян самые полезные, вкусные, качественные продукты. Новые, простые и здоровые рецепты из программы представлены на сайте www.здоровое-питание.рф в разделе «Книга рецептов – Готовим вместе».