29 ноября
Здоровое питание Новости

Кулинарные традиции мира. Картофельные оладья на Хануку

Сегодня иудеи всего мира отмечают Хануку и готовят традиционные блюда.

2284
Pixabay

Декабрь в большинстве стран мира богат на праздники. И каждые из них имеют свои кулинарные традиции. 11 декабря 2020 года один из таких праздников – сегодня иудеи всего мира отмечают Хануку и готовят традиционные блюда.

Чтобы понять кулинарные традиции Хануки, нужно знать краткую историю происхождения этого праздника. Во II веке до нашей эры греки решили искоренить иудаизм – они разрушали и оскверняли храмы, а также переманивали на свою сторону тех евреев, которые предпочли гонениям спокойную и сытую жизнь. Но истинные адепты веры не смогли смириться с подобным положением вещей и подняли восстание.

Когда они вошли в Иерусалим и освободили Иерусалимский храм, то оказалось, что святыня практически разрушена, и нет возможности даже зажечь святой огонь. После долгих поисков удалось отыскать один кувшинчик с ритуальным маслом, которого хватило бы только на один день, а для приготовления новой «порции» требовалось 8 суток. Иудеи вознесли молитву и зажгли менору – храмовый светильник. Найденное масло самым чудесным образом не заканчивалось именно восемь дней.

Именно столько дней теперь отмечается Ханука, а масло стало главным ингредиентом праздничной кулинарии. К традиционным блюдам Хануки относятся разнообразные пончики, а также блюдо, знакомое и многим из нас – даже тем, кто далек от иудейской культуры. Речь о картофельных оладьях. Евреи называют их «латкес», а в нашей стране больше распространено слово «драники». Кстати, классический рецепт таких оладий не предполагает использования муки и яиц, и при правильном приготовлении драники вполне можно считать здоровым блюдом. Специально для вас такой рецепт опубликован в «Книге рецептов – Готовим вместе». Хороший повод порадовать семью субботним вечером! Подайте оладьи с нежирной сметаной или с соусом из натурального йогурта с большим количеством зелени, и близкие обязательно оценят вашу заботу.




2284

Стоит прочитать

Советы для тех, кто хочет перейти на здоровое питание
26 января
Здоровое питание Библиотека видео
Советы для тех, кто хочет перейти на здоровое питание

От актрисы театра и кино, телеведущей Алены Хмельницкой.

137
Что такое пирамида правильного питания?
МечтаЕШЬ? Начни есть ПРАВИЛЬНО!
26 января
Здоровое питание Правила здорового питания
МечтаЕШЬ? Начни есть ПРАВИЛЬНО!

В основе научного подхода к питанию лежат очень несложные правила.

4359
Пирамида питания: с какого конца начать?
26 января
Здоровое питание Правила здорового питания
Пирамида питания: с какого конца начать?

Основные постулаты проекта MyPyramid, созданного Гарвардской школой общественного здоровья.

21560