Более 700 детей из 42 регионов России приняли участие в фестивале «Национальные кухни России» в ВДЦ «Орленок»

Мероприятие состоялось в рамках комплексной обучающей программы «Основы здорового питания», реализуемой совместно с Роспотребнадзором.

21 февраля во Всероссийском детском центре «Орленок» прошел фестиваль-конкурс кулинарных команд «Национальные кухни России: рецепты счастливой семьи», который объединил почти 700 ребят из 42 регионов страны, а также из Сирийской Арабской Республики и Абхазии.

«Наша совместная с ВДЦ «Орленок» образовательная программа «Основы здорового питания» существует уже третий год. За это время обучение прошли более 80 тысяч детей со всей России, общий охват аудитории превысил 1,4 млн человек. Каждую смену дети участвуют в кулинарных состязаниях, где на практике осваивают основные правила здорового питания, учатся готовить полезные блюда, общаются с амбассадорами проекта, посещают тематические лекции и семинары, мастер-классы известных шеф-поваров. А еще изучают национальные традиции нашей страны, лучше узнают культуру и обычаи народов России. В этом году мы планируем расширять и развивать программу, ребят ждет много интересного», – отметила информационный куратор проекта «Здоровое питание» Екатерина Головкова.

На этот раз ребята изучали традиции чеченской кухни. В ней используют простые, но питательные продукты: мясо, кукурузную муку, домашний сыр, творог, молоко, тыкву, лук, зелень, сезонные травы, острые приправы. Блюда принято готовить всей семьей. Таким образом кулинарные секреты передаются от поколения к поколению.

Команды представили на суд жюри хингалш – пресные лепешки с начинкой из тыквы и жареного лука. Нежное кефирное тесто позволяет раскатать основу очень тонко и надежно запечатать сочную начинку. В лепешки добавляют секретный ингредиент – ароматный чабрец, который придает особый вкус всему блюду.

Самые вкусные хингалш приготовила команда детского лагеря «Штормовой». Они получили переходящий кубок фестиваля. Рецепт-победитель будет опубликован на сайте здоровое-питание.рф в разделе «Книга здоровых рецептов – готовим вместе», а также в разделе «Карта питания России», где собраны региональные национальные рецепты и информация о том, как питаются люди на огромной территории нашей страны.