Итоговый фестиваль «Национальная кухня России» состоялся в ВДЦ «Орленок»

Предновогоднее мероприятие прошло в рамках партнерской программы с проектом Роспотребнадзора «Здоровое питание».

В 2021 году специалисты Роспотребнадзора, ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» и ВДЦ «Орленок» разработали серию пилотных образовательных программ «Основы здорового питания», направленных на формирование культуры питания и развитие устойчивой мотивации к здоровому образу жизни у детей и подростков. В обучающий комплексный курс по здоровому питанию входят лекции, кулинарные мастер-классы, фестиваль-конкурс «Национальная кухня России», образовательные стажировки с целью изучения правил составления здорового рациона и выбора качественной и безопасной продукции, а также встречи с амбассадорами и экспертами проекта «Здоровое питание».

Все это – часть просветительской работы по продвижению здорового питания, которую Роспотребнадзор проводит в рамках нацпроекта «Демография» федерального проекта «Укрепление общественного здоровья».

«Вся работа Роспотребнадзора выстроена вокруг одной ценности – заботы о благополучии человека, его здоровье и жизни. Но отдельная категория россиян, которая всегда в фокусе нашего внимания, – наши дети. У нас высочайшие санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения и детей, в особенности школьников. Все это оказывает прямое влияние на жизнь и здоровье будущих поколений», – отмечает Анна Юрьевна Попова, руководитель Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, главный государственный санитарный врач России.

«Культуру правильного питания важно прививать с самых ранних лет. Дети должны понимать, что они едят, как различные продукты влияют на организм, почему рацион должен быть разнообразным и сбалансированным. Именно на это нацелен проект, который реализуется в «Орленке» совместно с Роспотребнадзором РФ, и здорово, что он так нравится ребятам. У нас они усваивают основные правила здорового питания, чтобы в дальнейшем применять их в повседневной жизни», – подчеркивает директор Всероссийского детского центра «Орленок» Александр Джеус.

Реализация совместного проекта началась в марте. В течение десяти месяцев обучение прошли около 20 тысяч детей со всей России – они узнали о принципах выбора качественных и безопасных продуктов, правилах составления сбалансированного рациона, прошли стажировку в столовых Центра, где научились готовить полезные и вкусные блюда, правильно подавать и сервировать их. Также дети делились своим мнением на тему здорового питания в видеорепортажах, принимали участие в опросах, флешмобах, викторинах, представляли творческие номера на сцене концертного зала «Орленка».

Программа «Основы здорового питания» пользуется популярностью не только у детей, отдыхающих в ВДЦ «Орленок», но также вызывает интерес общественности – с информацией о проведении мероприятий по изучению правил здорового питания ознакомились более 500 тысяч пользователей – в соцсетях, на сайте «Орленка» и проекта «Здоровое питание». 

В 2021 году прошло десять фестивалей «Национальная кухня России», каждый из которых был посвящен определенной теме – кулинарным традициям различных регионов страны, сезонным блюдам, русскому чаепитию, спортивному питанию и другим. В кулинарных баттлах состязались более 2500 орлят.

В мероприятиях приняли участие амбассадоры проекта «Здоровое питание» – легендарная телеведущая, диктор, заслуженная артистка России Татьяна Судец, актриса, заслуженная артистка России Анна Ардова, серебряный призер Олимпийских игр, член сборной страны по прыжкам на батуте, чемпион мира и многократный призер чемпионатов Европы Дмитрий Ушаков, актрисы Эвелина Бледанс, Лиза Арзамасова и другие известные люди. Они оценивали работы команд в кулинарных конкурсах, проводили мастер-классы и творческие встречи с ребятами.

Заключительным стал декабрьский фестиваль «Кулинарная мастерская Деда Мороза», посвященный подготовке к Новому году. Орлята представили на суд жюри полезные праздничные блюда: cалат оливье в заливном яйце, запеченую свинину с курагой и черносливом под мандариновым соусом, морковные шарики с сырно-яичной начинкой и селедку под шубой с подачей в виде елочной игрушки. Особое внимание участники уделили сервировке стола и презентации блюд.

Работы оценивали гости фестиваля – Дед Мороз и Снегурочка, а также руководители служб и отделов Всероссийского детского центра. Победу одержали ребята из команды детского лагеря «Олимпийская деревня»: коронным блюдом их новогоднего стола стала фаршированная курица.

В 2022 году сотрудничество Роспотребнадзора и ВДЦ «Орленок» продолжится и расширится: в рамках просветительской работы будут развиваться и дополняться совместные образовательные программы для детей, к проекту подключатся новые эксперты и амбассадоры. Планируется создание серии обучающих семинаров и курсов повышения квалификации по вопросам организации здорового питания для сотрудников Центра, разработка методических материалов и руководств.

Кроме того, в 2022 году на территории «Орленка» планируется открыть Дом гостеприимства – центр здорового питания, где ребята будут получать навыки приготовления полезной пищи, участвовать в мастер-классах и образовательных занятиях. В нем разместятся мини-центры, в которых дети будут применять знания о здоровом питании на практике.

Справочно

Роспотребнадзор и Всероссийский детский центр «Орленок» сотрудничают в рамках проекта «Здоровое питание». В ходе партнерства экспертами Роспотребнадзора, ФИЦ питания и биотехнологии и ВДЦ «Орленок» разработана и реализуется серия пилотных образовательных программ для детей «Основы здорового питания». Информационные материалы, опубликованные на сайте здоровое-питание.рф, а также специальные выпуски, подготовленные на «Детском Радио», мультсериал «Ми-Ми-мишки», обучающие ролики, квесты, тесты и компьютерные игры стали основой для работы с детьми.

Каждый ребенок, отдыхающий в ВДЦ «Орленок», может пройти образовательный курс по здоровому питанию, задать вопрос специалисту, поучаствовать в мастер-классе и узнать, как выбрать качественные, полезные и безопасные продукты, что нужно употреблять в пищу для здорового роста и развития, как выстроить свой сбалансированный рацион и какая физическая нагрузка необходима для каждого возраста.