Календарь Масленицы. День 3. «Лакомка»

Третий день Масленичной недели назывался «Лакомка».

И название это дано неспроста – в среду начиналась широкая Масленица. А это значит, что приходило время для масштабных гуляний и празднований. На улицах велась бойкая торговля – продавали сладости и напитки: пряники, каленые орехи, горячие сбитни и чай. Устраивались всевозможные потехи, кулачные бои, катания на лошадях, проходили различные конкурсы и соревнования. В гуляниях участвовало большое количество людей, а это способствовало сближению – решались старые споры, забывались обиды. Именно поэтому «Лакомка» считалась одним из важнейших дней Масленицы. Ведь к Великому посту нужно было подойти «очистившимся», без конфликтов с соседями и без обиды на ближнего.

В этот день зять приходил к теще на блины. Но это был праздник не только для одного человека. Все друзья, знакомые и даже незнакомые также приглашались, чтобы отведать блинов. Хозяйки стремились показать свое кулинарное искусство. Поэтому на столах появлялись не только привычные пшеничные блины, но и гречневые, овсяные. Мы тоже предлагаем вам испечь необычные блины.

Блины из рисовой муки

Ингредиенты: 

• рисовая мука – 200 г;
• сахар – 40 г;
• картофельный крахмал – 20 г;
• молоко – 400 мл;
• растительное масло – 40 мл;
• соль – ¼ чайной ложки;
• куриное яйцо – 2 шт.

Смешайте все сухие ингредиенты. Взбейте яйца и молоко и добавьте сухую смесь. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте растительное масло. Взбейте венчиком еще раз. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Перемешивайте тесто перед жаркой каждого блина, наливайте немного – так они получатся тонкими и хрустящими по краям. 

Больше статей о здоровом питании.