Полезен ли картофель

Расскажут ведущие программы «Формула еды» на телеканале «Россия-1» в субботу, 24 августа.

Очередной выпуск передачи будет посвящен неоднозначному с точки зрения здорового питания продукту – картофелю. Сергей Агапкин и Сесиль Плеже поедут в Саратовскую область, чтобы узнать все об этом популярном овоще.

Из него можно приготовить много разнообразных блюд – не зря картофель называют «вторым хлебом». Однако не стоит есть его слишком много, особенно в жареном виде. Ведь картофель – питательный продукт, в 100 г содержится около 80 ккал. Но также в нем есть клетчатка, которая улучшает пищеварение, белок, включающий важные аминокислоты, и крахмал, снижающий уровень «плохого» холестерина в крови.

Картофель богат кремнием, отвечающим за твердость костей, подвижность суставов и здоровье кожи, волос, потовых желез, а также калием, который удерживает влагу в мышечных волокнах, обеспечивая нормальное сокращение мускулатуры, в том числе сердечной, выводит лишнюю жидкость. В овоще есть и другие минералы: кобальт, медь, хром. Картофель – еще и источник витаминов группы В и витамина С.

Подробнее об овоще расскажут в программе «Формула еды». В конце, как обычно, ведущие под руководством шеф-повара освоят новый рецепт. Не пропустите: суббота, 24 августа в 09:00, телеканал «Россия-1».

Справка

Тема здорового питания продолжает быть важной и привлекает интерес все большего количества людей. Проект «Формула еды» призван рассказать об этом увлекательно, достоверно и доступно. Программа подготовлена в рамках проекта «Укрепление общественного здоровья» нацпроекта «Демография» при консультационной поддержке Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Ведущие передачи исследуют российские фабрики, фермы и поля, выбирая для россиян самые полезные, вкусные, качественные продукты. Простые и здоровые рецепты из программы представлены на сайте www.здоровое-питание.рф в разделе «Книга рецептов – готовим вместе».