Логотип

Здоровое питание

Проект Роспотребнадзора

Чеснок – для вкуса и здоровья

Чеснок – для вкуса и здоровья

30.10.2024
Здоровое питание Полезные продукты Здоровье Роспотребнадзор рекомендует
118
Чеснок – для вкуса и здоровья
© Артем Шадрин / Фотобанк Лори
Рассказываем о пользе привычной всем специи.

Чеснок – одна из древнейших культур, которую люди начали использовать в кулинарии и медицине. Еще четыре тысячи лет назад его выращивали в Средней Азии, Иране и Пакистане. Он был обязательным продуктом и в рационе древних египтян. Также им кормили рабов, занятых тяжелым трудом, чтобы придать им сил и предупредить возникновение болезней. При раскопках древней гробницы фараона Тутанхамона были найдены головки чеснока.

Однако не всем по душе резкий запах овоща. Индийцы широко использовали его ценные свойства в лечебных целях, но при всей своей любви к пряностям не применяли в кулинарии. Греки и римляне поначалу тоже не жаловали растение – уж очень резким и стойким был запах.

Что нужно знать про чеснок_1.jpg

Целебные свойства чеснока:

  • Помогает избавиться от патогенной микрофлоры в кишечнике, улучшает секрецию ферментов и выделение желудочного сока, улучшает усвояемость пищи и ускоряет обменные процессы. Чеснок используется как лекарство при метеоризме, колите и энтероколите, запорах.
  • Укрепляет иммунную систему. При простуде, насморке, болях в горле, инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей, в том числе и гриппе, чеснок будет вашим надежным помощником в борьбе с болезнью. Также активные вещества чеснока разжижают мокроту и способствуют ее быстрому выведению.
  • Оздоравливает сердечно-сосудистую систему. Снижает уровень «плохого» холестерина, делает стенки сосудов более эластичными и таким образом предупреждает атеросклероз, образование тромбов, инфаркт. Применяется при гипертонии, уменьшает нагрузку на сердце, повышает работоспособность сердечной мышцы и улучшает кровообращение.
  • Благодаря наличию аллицина чеснок способен служить профилактике рака. Вещество выводит из организма свободные радикалы, которые могут негативно воздействовать на клетки и провоцировать их неправильное развитие.
  • Используется при болезнях печени и желчного пузыря, так как способствует восстановлению клеток, разжижает желчь и предотвращает образование камней.
  • Для мужчин и для женщин в равной мере чеснок полезен при проблемах в мочеполовой сфере. Благодаря дезинфицирующим качествам он быстро устраняет воспалительные процессы.
  • Полезен для нормализации работы нервной системы и при умственных нагрузках. У пожилых людей предупреждает появление старческого слабоумия и развитие инсульта.
  • Используется как антигельминтное средство. Для детей этот способ профилактики и лечения наиболее приемлемый.
  • Стоит отметить, что чеснок используют также для выведения мозолей и бородавок, при облысении, лечении нарывов и гнойных ран.

Больше статей о здоровом питании.

Стоит прочитать

Запасаем зелень на зиму
Запасаем зелень на зиму

Эксперты портала food.ru рассказали про основные способы заготовки.

216
Готовим молочный коктейль с функциональным мороженым
Готовим молочный коктейль с функциональным мороженым

Эксперты Московской фабрики мороженого АО «БРПИ» делятся рецептами.

1366
Набор гипертоника. Врач назвала 4 продукта, которые помогают при давлении
Набор гипертоника. Врач назвала 4 продукта, которые помогают при давлении

Какие продукты стоит регулярно включать в свой рацион тем, у кого есть повышенное давление или предрасположенность к гипертонии, рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова.

2404