Логотип

Здоровое питание

Проект Роспотребнадзора

Овощи и фрукты – важная часть рациона молодых людей

Овощи и фрукты – важная часть рациона молодых людей

25.01.2024
Здоровое питание Здоровые привычки Питание детей
4738
Овощи и фрукты – важная часть рациона молодых людей
Мотивирующие ролики на тему здорового питания от Роспотребнадзора.

Питание молодого человека вряд ли можно считать полноценным, если в рацион не входят растительные продукты. Ежедневно нужно потреблять не менее 400 г овощей и фруктов. 

Овощи, фрукты и ягоды богаты витаминами. Высоким содержанием аскорбиновой кислоты (витамина С) отличаются шиповник, болгарский перец, цитрусовые, черная смородина и другие. В организм этот витамин поступает и за счет привычных овощей – капусты, картошки, томатов, лука.

В овощах и фруктах, имеющих красный, оранжевый и желтый цвета, содержится каротин. В организме каротин переходит в витамин А, который важен для обеспечения нормального состояния кожи и слизистых оболочек. Недостаток витамина А негативно отражается на зрении. Наибольшее количество каротина содержится в моркови. Витамин К, способствующий свертыванию крови при кровотечениях, есть в зеленых частях растений, много его в белокочанной и цветной капусте.

С овощами и фруктами в наш организм поступают калий, железо, кальций, цинк, марганец, медь, кобальт – минеральные вещества и микроэлементы, необходимые для правильного течения процессов обмена. Главные поставщики калия в организм – сухофрукты, картофель, фасоль, чечевица, томаты, черешня, смородина и другие. Калий уменьшает способность тканей удерживать жидкость. Следовательно, овощи и фрукты очень важны для регулирования водно-солевого обмена. Их роль особенно возрастает в случаях, когда у человека имеется склонность к отекам.

Овощи и фрукты богаты также неусвояемыми углеводами – клетчаткой, пектином, гемицеллюлозой (особенно много их в тыкве, сладком перце, моркови, фасоли, зеленом горошке, малине, кураге, черной смородине, яблоках, финиках, рябине черноплодной, инжире, крыжовнике, клюкве, бруснике, редьке, репе). Много пищевых волокон и в зелени петрушки, укропе, хрене. Недостаток в рационе пищевых волокон ухудшает пищеварение, способствует развитию ожирения, желчекаменной болезни, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней кишечника, рака толстой кишки, диабета.

Все овощи и фрукты, которые возможно употреблять без термической обработки, надо стараться есть сырыми. В таком виде лучше сохраняются ценные пищевые качества. Помните, что в любое время года надо обязательно получать овощи и фрукты в достаточном количестве. Это важно для укрепления здоровья, – особенно в молодом возрасте, когда происходит формирование всех систем организма. 

Больше статей о здоровом питании.

Стоит прочитать

Дети из ВДЦ «Орленок» освоили рецепты военно-полевой кухни в рамках партнерской программы c проектом Роспотребнадзора «Здоровое питание»
Дети из ВДЦ «Орленок» освоили рецепты военно-полевой кухни в рамках партнерской программы c проектом Роспотребнадзора «Здоровое питание»

Во Всероссийском детском центре «Орленок» состоялся 15-й по счету фестиваль-конкурс, организованный в партнерстве с проектом Роспотребнадзора «Здоровое питание».

1355
Вредных продуктов нет?
Вредных продуктов нет?

Если рацион составлен грамотно и питание организовано адекватно. Разбираемся, как не сойти с ума в приверженности к здоровому образу жизни.

3820
Экономим ресурсы на кухне: полезные советы
Экономим ресурсы на кухне: полезные советы

В Международный день экономии расскажем о том, как рационально использовать природные ресурсы на кухне.

4974