Более 600 детей приняли участие в фестивале «Национальные кухни России» в ВДЦ «Орленок»

Первое в 2024 году мероприятие было посвящено кулинарным традициям Северного Кавказа.

Фестиваль-конкурс состоялся в рамках комплексной обучающей программы «Основы здорового питания», реализуемой совместно с проектами Роспотребнадзора «Здоровое питание» и «Санпросвет». Событие вошло в план федеральных мероприятий Года семьи, утвержденного Правительством РФ.

Темой фестиваля стала кухня даргинцев – коренного народа Республики Дагестан. Ребята соревновались в искусстве приготовления блюд национальной даргинской кухни. Она имеет многовековые традиции. Основными продуктами считаются мясо, рыба и овощи. Кулинарные команды представили на суд жюри курзе и чуду.

Сочное и ароматное курзе с мясом – одно из самых популярных блюд в Дагестане, похожее на пельмени. Оно отличается уникальной формой в виде змейки: слово «курзе» происходит от слова «гюрза» – змея. Чуду – толстые пресные лепешки с мясной начинкой, обжаренные на сухой сковороде. Традиционно их готовят на праздники для гостей как символический знак уважения.

В состав жюри вошли директор Общественного центра «Орленка», начальник детского лагеря «Комсомольский» Владимир Koверда, начальник отдела обеспечения международной деятельности управления международного сотрудничества Карина Вознюк и начальник управления морских, туристских и физкультурно-спортивных программ Центра Стелла Дзюбак.

Больше всего голосов набрала команда детского лагеря «Звездный», приготовившая блюдо курзе, которое члены жюри признали самым вкусным. Также ребята стали лучшими в интеллектуальном турнире и конкурсе сервировки и заслуженно получили переходящий Кубок фестиваля.

«Очень интересно, что я стал участником конкурса, посвященного кухне нашего народа. Мы готовили курзе – наше национальное блюдо. Я его очень люблю и знаю его секреты. Поэтому активно помогал ребятам в его приготовлении», – сказал Магомед Магомедов из Республики Дагестан.

Рецепт-победитель будет опубликован на сайте здоровое-питание.рф в разделе «Книга здоровых рецептов – готовим вместе».