Логотип

Здоровое питание

Проект Роспотребнадзора

О санитарных правилах на кухне

О санитарных правилах на кухне

20.12.2021
Здоровое питание Советы экспертов
1538
О санитарных правилах на кухне
Рассказывает шеф-повар Андрей Палесика.

Соблюдать гигиену на кухне нужно обязательно вне зависимости от того, где она находится – в большом ресторане или в маленькой квартире. Насколько хорошо вымыты продукты, грамотно ли обработаны разделочные доски, соблюдено ли продуктовое соседство – все это имеет значение и является гарантией безопасности ваших блюд. Подробнее рассказывает Андрей Палесика.

Стоит прочитать

Сезонные советы от шефа: нежные морепродукты и необычные гарниры
Сезонные советы от шефа: нежные морепродукты и необычные гарниры

На какие продукты рекомендует обратить внимание в феврале Артем Мартиросов, шеф-повар ресторана «КрабыКутабы» и Black Thai.

1788
Овощная диета: основные принципы
Овощная диета: основные принципы

Рассказывает Юлия Зотова, врач-гастроэнтеролог, ведущий эксперт, консультант по лабораторной медицине Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.

637
Выбираем качественную буженину
Выбираем качественную буженину

Вместе с экспертом Роспотребнадзора Екатериной Головковой.

1337