Республика Татарстан. Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан подвело итоги кулинарного конкурса «Здоровое питание – детям!»

В конкурсе приняли участие 6 команд вторых и четвертых курсов торгово-экономического техникума.

По инициативе Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (далее – Управление) совместно с Министерством образования и науки Республики Татарстан при содействии АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани» в рамках реализации федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография» 18 ноября 2022 года был проведен конкурс среди обучающихся ГАПОУ «Казанского торгово-экономического техникума по специальности «Поварское и кондитерское дело». Цель мероприятия – популяризация принципов здорового питания среди молодежи Республики Татарстан.

Команда участников за 2,5 часа должна приготовить горячее блюдо из птицы с двумя гарнирами и соусом с учетом современных трендов индустрии здорового питания (использование натуральных продуктов без красителей и консервантов, богатых витаминами и минеральными веществами, с пониженным содержанием сахара и соли).

Жюри оценили доступность выбранных молодыми поварами ингредиентов, способ их приготовления, оформление конкурсных блюд. Важно, чтобы изготовленные блюда соответствовали принципам здорового питания. Также учитывалась персональная гигиена и соблюдение чистоты рабочего места.

Первое место в кулинарном конкурсе заняла команда «Победа» студентов 4 курса. Они приготовили куриное филе методом су-вид, пюре из тыквы с добавлением киноа и семян горчицы, пюре из кешью и соус на основе авокадо с добавлением апельсинового фреша.

Сотрудником Управления в рамках конкурса проведен блиц – опрос участников по вопросам здорового питания и соблюдения санитарно-эпидемиологических требований при изготовлении блюд общественного питания.

Всем конкурсантам вручены сертификаты участников и памятные подарки. Командам, занявших призовые места, были вручены денежные призы, а команде, набравшей наибольшее количество баллов за правильные ответы в блиц-опросе – сертификаты в книжный магазин.

Мероприятия по просветительской и информационной работе о важности здорового питания и сбалансированного рациона для населения Управлением будут продолжены.