Итоги надзора за питанием в образовательных организациях в 2023-2024 учебном году

Подвели специалисты Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл.

Питание детей было организовано в 251 общеобразовательном учреждении Республики Марий Эл. Пищеблоки всех школ работали на сырье. Для организации питания учащихся 31 учреждения региона функционировал комбинат школьного питания МАУ «Центр детского здорового питания г. Йошкар-Олы». В целом рационы были утверждены руководителями школ и оператором питания. Питание детей было организовано в соответствии с примерным четырнадцатидневным меню.

В мае 2024 года охват школьников горячим питанием составил 88,7% (в апреле 2024 г. – 88,7%, в марте 2024 г. – 88,6%, в феврале 2024 г. – 88,6%, в январе 2024 г. – 88,7%, в декабре 2023 г. – 88,7%, в ноябре 2023 г. – 88,7%, в октябре 2023 г. – 88,6%, в сентябре 2023 г. – 88,6%). Учащиеся начального звена были охвачены горячим питанием на 100%.

Договоры на поставку продуктов питания были заключены всеми учреждениями, в первую очередь, напрямую с производителями и продавцами, стабильно работающими на потребительском рынке республики. В целях организации поставок качественных и безопасных продовольственного сырья и пищевых продуктов в образовательные организации Управлением Роспотребнадзора сформирован реестр поставщиков.

За учебный год специалистами Управления проведены плановые профилактические визиты с оценкой деятельности в отношении 140 общеобразовательных организаций, завершены внеплановые контрольные (надзорные) мероприятия в отношении 103 учреждений образования.

Основными нарушениями при организации питания стали неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений, непредставление товаросопроводительных документов на пищевые продукты, отсутствие необходимой информации на маркировочных ярлыках, несоблюдение поточности технологических процессов, отсутствие маркировки холодильного оборудования и разделочного инвентаря, использование кухонной посуды и разделочного инвентаря с дефектами и механическими повреждениями, непроведение ежедневной регистрации показателей температурного режима и влажности в складском помещении для хранения пищевых продуктов, наличие насекомых на пищеблоке, несоответствие примерного перспективного меню санитарно-гигиеническим требованиям, отсутствие мерной метки объема на раздаточном инвентаре, неиспользование поварами одноразовых перчаток при раздаче блюд, несоблюдение правил хранения суточных проб готовых блюд, нарушение правил хранения дезинфицирующих средств.

По данным фактам в отношении юридических и должностных лиц возбуждены 100 дел об административных правонарушениях по ст. 6.6, ч. 1 и ч. 2 ст. 6.7 КоАП РФ. Наложено 29 штрафов на общую сумму 133 тыс. руб., вынесено 68 предупреждений. Три административных материала находятся на рассмотрении в Управлении.

Изъяты из оборота пищевые продукты и продовольственное сырье (22,42 кг) по причинам отсутствия товаросопроводительных документов, необходимой информации на маркировочных ярлыках и истечения сроков годности. В 243 проверенных школах рассмотрены примерные меню для учащихся начального звена. В 74 примерных меню выявлены нарушения гигиенических требований. По установленным нарушениям требований санитарного законодательства 187 образовательным учреждениям выданы предписания об устранении замечаний.

Вопросы организации питания детей в общеобразовательных учреждениях региона остаются на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл.