Роспотребнадзор: более 1,5 тысяч детей из ВДЦ «Орленок» в рамках проекта «Здоровое питание» прошли обучение и познакомились с национальной кухней страны

Во Всероссийском детском центре состоялся 22-й фестиваль-конкурс «Национальная кухня России» – это часть партнерской программы с проектом Роспотребнадзора «Здоровое питание», стартовавшей в 2021 году. 

Комплексная обучающая программа «Основы здорового питания» была создана в рамках масштабной работы Роспотребнадзора по реализации национального проекта «Демография», федерального проекта «Укрепление общественного здоровья». Обучение по программе уже прошли более 50 тысяч детей со всей России, общий охват аудитории превысил 1 млн человек.

Мероприятия проводятся ежемесячно, на этот раз фестиваль «Национальная кухня России» был посвящен кулинарным традициям Кабардино-Балкарской Республики. Участие в конкурсе приняли 1,5 тысячи детей из 13 лагерей Всероссийского детского центра. Они соревновались в мастерстве приготовления блюд и искусстве сервировки, отвечали на вопросы викторины о здоровом питании.

Исторически основным занятием кабардинцев и балкарцев было скотоводство и земледелие. Это сказалось на особенностях национальной кухни – в ней много мясных, а также молочных и крупяных блюд. Из растительных продуктов чаще всего используют лук, чеснок, картофель и фасоль. Важную роль играют соусы, в основном сметанные, а также приправы. Самые популярные напитки – чай и айран (кислое молоко).

Обычно команды детских лагерей готовят различные национальные блюда региона, но на этот раз конкурс получился необычным – все приготовили одно популярное блюдо Кабардино-Балкарии: гедлибже (курица в сметанном соусе). Однако рецепты отличались друг от друга, и у каждой команды была индивидуальная подача.

Вкус приготовленных блюд оценивало жюри, в состав которого вошли представители ВДЦ «Орленок». Кубок победителей достался детскому лагерю «Стремительный».