Мифы о хлебе

Хлеб - один из базовых продуктов здорового рациона. 

Распространено мнение, что хлеб - это вредный продукт, который способствует развитию ожирения и сахарного диабета. Но это не так. Дело не в самом хлебе, а в количестве съеденного. Сам по себе хлеб полезен и является базовым продуктом в рационе человека. В нем содержатся углеводы, витамины группы В, фолиевая кислота, много других полезных и важных элементов. Их концентрация и состав могут варьироваться - в зависимости от видов хлеба, которых сейчас в продаже очень много.

Какой хлеб самый полезный и как его правильно выбрать? Разобраться в этом помогает Андрей Гуськов, заместитель начальника Управления санитарного надзора Роспотребнадзора.