Филе трески, запеченное с соусом «песто» и цветной капустой

Готовим вместе с Дмитрием Силкиным, шеф-поваром центра естественного оздоровления «НатураМед».

Продолжаем знакомить вас с рецептами от центра «НатураМед» – все они способствуют очищению организма, при этом сбалансированные, вкусные, красивые и полезные, не содержат соль и сахар. Сегодня вместе с Дмитрием будем готовить рыбу с овощами.

Это блюдо из фирменного детокс-меню «НатураМед» на 1300 ккал на день. Мы будем использовать треску, так как эта доступная морская рыба – отличный источник полезных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые обязательно должны быть в здоровом рационе.  

Вам понадобится: 

• Филе трески – 200 г 

• Цветная капуста – 3 соцветия 

• Оливковое масло – 2 ст. л. 

• Помидоры черри – 5 шт. 

• Листья тимьяна  

• Сок лимона или лайма 

• Соус песто 

К филе трески добавляем оливковое масло и тимьян, немного маринуем и ставим запекаться в духовку – в течение 7 минут при температуре 180 градусов. За это время подготовим цветную капусту – отварим ее в кипящей воде в течение 3 минут до состояния al dente, чтобы она была хрустящей. Выкладываем на тарелку капусту, чередуя ее с рыбой, сверху поливаем соусом песто и соком лайма, украшаем помидорами черри и зеленью. Приятного аппетита! 

Больше статей о здоровом питании.