Где блины, там и мы

Как правильно и безопасно питаться во время Масленицы.

Macлeницa – праздник с богатой историей. Первое упоминание о Масленице относится к XVI веку, однако считается, что отмечать ее на Руси начали гораздо раньше. Это, пожалуй, один из самых продолжительных и веселых русских праздников. Целых семь дней идут народные гуляния c развлечениями и, конечно, с угощением. В парках или на других городских площадках организуются места, где можно выпить горячего чая и перекусить блинами с различными начинками.

Покупая на улице напитки или продукты питания, следует быть аккуратнее. 

Чтобы празднование Масленицы не омрачилось пищевым отравлением, следует обратить внимание на следующее:

• Внешний вид продавца или повара. Человек, готовящий блины, должен быть опрятно одет, использовать головной убор и санитарную одежду. На нем не должны быть надеты ювелирные украшения, часы и другие предметы, которые в процессе приготовления могут попасть в блинное тесто или готовое блюдо. Если повар одновременно является и продавцом, обратите внимание, чтобы он поменял перчатки или помыл руки после того, как возьмет у вас деньги и передаст блины или другие продукты питания.

• Рабочее место продавца или повара должно содержаться в чистоте, никаких посторонних вещей – таких как мобильный телефон, ручка, книга – на рабочей поверхности быть не должно.

• Если блины жарятся в предприятиях уличной торговли, то реализовываться они должны сразу. 

• Если вы хотите перекусить блинчиком с начинкой, лучше отказаться от творожных, мясных или рыбных наполнителей, так как эти продукты – повышенного эпидемического риска, а в условиях уличной торговли тяжело соблюдать должный температурный режим и условия хранения. 

• Если торговля блинами и другой выпечкой не подразумевает готовки на месте, а торговля осуществляется полуфабрикатами, то продажа продуктов питания должна происходить при наличии сопроводительных документов (товарно-транспортной накладной, удостоверения о качестве и безопасности, декларации или сертификата о соответствии) и ваше право – попросить продавца показать эти документы.

• Обращайте внимание и на упаковку готовых продуктов – целостность ее должна быть сохранена, на упаковке должна быть этикетка с наименованием продукции, ее  составом, датой изготовления, сроком годности, условиями хранения, наименованием и местом нахождения изготовителя. Также этикетка должна содержать сведения о показателях пищевой ценности, наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением ГМО, единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Евразийского экономического союза.

• Внимательно изучите состав готовых блинов. В идеале они должны быть изготовлены из муки, молока и куриных яиц. Однако использование в составе блинов сухого молока, яичного порошка и растительного белка не запрещено.

• Прежде, чем отведать блинов, не забудьте о правилах личной гигиены – тщательном мытье рук, обработке их антисептиком или дезинфицирующими салфетками.

Больше статей о здоровом питании.