Как не переесть в новогоднюю ночь и не поправиться после праздников: 10 простых шагов

Советует врач-диетолог Центра молекулярной диагностики CMD Домодедово ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Екатерина Стеценко.

Новогодние праздники – время не только подарков и развлечений, но еще и обильных застолий, которые длятся не один день. И все усилия по сохранению красоты и здоровья, приложенные ранее, быстро сходят на нет. Кроме набора веса мы чувствуем тяжесть, появляются отеки, слабость. Чтобы выйти из новогоднего пира без тяжести в душе и теле, возьмите себе на заметку этот список новогодних правил.

1. Все по плану

Тщательно распланируйте праздник и привлеките к этому процессу всю семью. Распишите, что будет в качестве холодных закусок, что подано в виде горячего, какие будут десерты. Купите только необходимые продукты по списку.

2. Начните праздник уже с утра

Не морите себя голодом до вечера 31 декабря. Контролировать аппетит во время ночных посиделок гораздо проще, если в течение дня питаться в обычном режиме. А минут за 40–60 до застолья перекусите чем-нибудь легким. Тогда вы сядете за праздничный стол не на голодный желудок.

3. Выбор в пользу несладкого алкоголя

Спиртное усиливает аппетит, замедляет обмен веществ и побуждает больше есть. Поэтому его необходимо максимально сократить и лучше употреблять не на голодный желудок.

При выборе алкоголя следует остановиться на несладких напитках, а при сервировке поставить на стол тонкие и высокие бокалы. Это поможет выпить меньше.

4. Не забывайте про воду

В процессе подготовки праздничного стола так и хочется съесть кусочек еще готовящегося блюда. Чтобы утолить тягу к «снятию пробы», регулярно пейте воду. Лучше каждые 30–40 минут по 100–150 мл, чтобы за сутки вышло от 1,5 литра. Кстати, ощущения голода и жажды очень часто путают.

5. Легче, проще и меньше

Уделяйте больше внимания овощам и фруктам. А если без традиционного оливье не обойтись, сделайте его более легким и полезным, заменив классический майонез низкокалорийным соусом, а колбасу – нежирным и низкокалорийным мясом. Подойдут говяжий язык или сердце, куриная или индюшачья грудка.

Вообще, салаты должны быть простыми. К примеру, отличный вариант: одно блюдо – из запеченных или отварных овощей, другое – из сырых. И уже как дополнение белковое блюдо: рыба и морепродукты, птица, мясо или бобовые. Важное правило для всех блюд с высокой калорийностью: не кладите слишком много на тарелку – порции должны быть небольшими.

6. Не все фрукты одинаково полезны

Что касается фруктов, рекомендуем ограничить количество высокоуглеводных плодов – бананов, хурмы, винограда. Лучше отдать предпочтение мандаринам, апельсинам, ананасам, грейпфрутам, киви, клубнике, малине, персикам.

7. Убрать и заменить

Копченые колбасы лучше вовсе убрать из меню. А консервированные горошек и кукурузу отлично заменят замороженные.

8. Почему бы и да!

От чего отказываться не точно стоит – это от холодца. Домашний вариант чрезвычайно полезен.

9. Разгружайте организм

Если в планах пойти в гости, где к вашей встрече готовились долго и основательно, – не обедайте дома. Вообще, в период праздников разгрузочные дни – наше все! Устройте один «свободный» день за неделю до начала пиршеств и один-два раза дайте отдых организму на длинных выходных.

10. И конечно, отдых должен быть активным

Целая неделя праздников, да еще зимой, – отличная возможность насыщенно провести время. Катайтесь с горок, на лыжах или коньках; сходите в небольшой лесной поход, захватив с собой горячий чай; погуляйте по городским заснеженным паркам всей семьей. Проводя активно длинные выходные, вы не то что не наберете килограммы, но даже сможете их сбросить.

Напоследок предлагаем несколько рецептов низкокалорийного домашнего соуса, которым можно заменить майонез:

• Вареный желток, 100 г обезжиренного творога, 1 ч. л. горчицы, соль и вода по вкусу.
• Стакан натурального йогурта, 2 ст. л. зерновой горчицы, соль по вкусу.
• Половина авокадо, 100 г йогурта, сок половины лимона.
• 100 г йогурта, 1 ч. л. зерновой горчицы, 1 ч. л. обычной горчицы, 1 желток, сушеный чеснок по вкусу.
• 150 г йогурта, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. зерновой горчицы, два желтка, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. оливкового масла.
• 100 г йогурта, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. оливкового масла, сушеный чеснок по вкусу.

Желаем встретить Новый год весело и без неприятных последствий для здоровья!