Липиды головного мозга и здоровое питание – есть ли связь?

Поясняет Анна Ткачев, Ph.D., н. с. Центра нейробиологии и нейрореабилитации имени Владимира Зельмана, Сколковский институт науки и технологий.

– Какие функции выполняют липиды головного мозга?

– Липиды – важнейший компонент ткани головного мозга. Их функциональное и химическое разнообразие весьма велико, но основная функция связана с тем, что они входят в состав всех клеточных мембран. Для мозга мембрана играет особенную роль по сравнению с другими тканями, потому что от нее зависит взаимодействие нервных клеток. Молекулы липидов составляют 35–40% от сухой массы обогащенного нейронными клетками серого вещества головного мозга и 78% миелиновой оболочки, окружающей отростки нервных клеток в белом веществе. Есть, конечно, другие липиды, которые имеют более сложные специфические функции, но основные компоненты липидома мозга – это именно липиды мембран клеток.

– Что такое карта липидов человеческого мозга? Для чего она нужна?

– Мы провели исследование – взяли образцы ткани головного мозга, оценили состав липидов в 75 различных областях этого органа и составили карту липидных отличий между этими областями. Липиды мозга отображают большое разнообразие клеток, которое есть в нервной ткани. И эта работа нужна была для того, чтобы изучить отличия в липидном содержании различных структур головного мозга.

Всего мы исследовали 419 различных липидов. При этом большинство из них (93%) были неодинаково распределены между разными частями человеческого мозга. Так, например, в подкорковых структурах, а также в моторной и зрительной коре наблюдались более высокие уровни холестерина, тогда как в префронтальной коре – зоне, обеспечивающей сложное социальное поведение и принятие решений, – количество этого вещества было ниже.

– Какие нарушения могут быть в составе липидов? Есть ли связь с психическими расстройствами?

– Известно, что липидный состав мозга нарушается при тех или иных расстройствах. Но точно сказать, почему так происходит, мы пока не можем. И чтобы выявить эту причинно-следственную связь, как раз и нужно в первую очередь изучить липидный состав мозга, составить липидную карту здорового мозга человека. В дальнейшем мы планируем включить в исследование образцы мозга пациентов с различными психическими заболеваниями.

– Есть ли меры профилактики, которые помогут предотвратить развитие психических расстройств?

– У психических расстройств всегда есть несколько составляющих: врожденная, генетическая компонента; внешняя, зависящая от среды, образа жизни; и соматическая, включающая состояние здоровья. И если с нашей генетической составляющей мы ничего сделать не можем, то повлиять на образ жизни вполне реально. Важно поддерживать режим сна, стараться питаться здорово, сбалансированно и разнообразно, снизить количество стрессов. Добавить физические нагрузки, но не перенапрягаться, иметь социальные связи, общаться с людьми, не забывать про своевременный отдых. Все перечисленное, конечно же, влияет на психическое здоровье, и это можно считать мерами профилактики.

– Какой рацион поможет поддержать липидом мозга человека?

– Однозначно для поддержания организма в целом и мозга в частности большое значение имеет питание, в том числе его жировая компонента. Но, к сожалению, эта сложная тема пока недостаточно исследована, чтобы точно сказать, какой именно профиль добавок будет полезен. На данный момент самая научно обоснованная добавка для поддержания и психического здоровья в целом, и когнитивного здоровья в старости, и развития умственных способностей у детей – это полиненасыщенные жирные кислоты, омега-3. Проще говоря, качественный рыбий жир. Конечно, полезно включать в свой рацион больше рыбы, морепродуктов, но добавки имеют более концентрированный состав.

Больше статей о здоровом питании.