О качестве и безопасности кондитерских изделий
Роспотребнадзор представил данные за 2020 год.
В 2020 году Роспотребнадзором по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям исследовано более 75 тысяч проб кондитерских изделий.
Удельный вес проб кондитерских изделий, не соответствующих установленным требованиям по содержанию загрязнителей химической природы (токсичные элементы, пестициды, микотоксины), за 2020 год составил 0,02% (за 2019 год – не обнаружено).
Удельный вес проб, не соответствующих нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое) за 2020 год составил 3,6% (за 2019 год – 3,7%).
По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, кислотность, массовая доля сахара и другие), не соответствовали нормативным требованиям – 3,3% проб (за 2019 год – 3,05%).
Специалистами Роспотребнадзора по вынесенным предписаниям о прекращении реализации и постановлениям об утилизации или уничтожении изъято из оборота 23 т кондитерских изделий проб (за 2019 год – 119 т).
Стоит прочитать
Информацией поделилась Екатерина Бурляева заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФИЦ питания и биотехнологии, врач-терапевт, диетолог, кандидат медицинских наук.
В День свежего дыхания выбираем продукты, которые помогут избавиться от неприятного запаха.
Сегодня назовем имена тех, кто выиграл приз от проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание» и Группы «Черкизово».