Здоровое питание – залог хорошего самочувствия

В День медицинского работника Виктор Александрович Тутельян, научный руководитель Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, академик РАМН, профессор, доктор медицинских наук, рассказал о правилах здорового питания.

Виктор Александрович выступил в прямом эфире на радио «Спутник» напомнил о том, что важно обратить внимание на проблемы культуры питания.

«Наука о питании базируется на законах природы, – сказал академик. – Чтобы поддерживать хорошее самочувствие и здоровье важно помнить про два главных закона: соответствие энергетической ценности рациона энерготратам организма и соответствие химического состава пищи физиологическим потребностям организма. Мы должны получать необходимое количество пищевых и биологически-активных веществ – порядка 170, из них треть – незаменимые». 

Для соблюдения этих законов необходимо объединить усилия: требуется сила воли и личное стремление человека, пропаганда принципов здорового питания в СМИ, а также производство обогащенных продуктов предприятиями в промышленных масштабах. Должен сформироваться спрос на продукцию, обогащенную витаминами, минеральными веществами и биологически активными компонентами, с пониженной калорийностью в соответствии с потребностями различных групп населения.

В.А. Тутельян дал и практические рекомендации – на что покупателям стоит обращать внимание при выборе товаров. В первую очередь нужно внимательно прочитать этикетку, проверить срок годности – он должен быть максимально отдален от времени покупки, это одно из важных условий продуктовой безопасности. Далее следует изучить состав: белки, жиры, углеводы, витамины, посмотреть на калорийность. Чем полноценнее состав продукта – тем больше пользы он сможет принести. 

Виктор Александрович уверен, что не бывает вредных продуктов, любой из них можно изредка съесть в небольшом количестве. Что касается фастфуда, то раз в месяц можно позволить себе и его. Однако важно иметь систему питания и следить за повседневным рационом, чтобы он был сбалансированным и содержал все необходимые организму вещества. Важно употреблять каждый день 400 грамм овощей и фруктов, но не забывать и про животный белок – если человек хочет перейти на вегетарианское питание, он должен составить для себя полноценное меню. Однако без мяса это сделать не так просто, имеет смысл предварительно проконсультироваться с врачом-диетологом.

«Я против всяческих запретов, составление рациона – это свободный выбор каждого человека, не нужно на него давить, важно путем образования научить людей питаться правильно», – отметил Виктор Александрович.

Больше информации о системах питания, составлении сбалансированного рациона, выборе качественных и безопасных продуктов вы найдете на официальном сайте Роспотребнадзора здоровое-питание.рф. Проект «Здоровое питание» реализуется в рамках нацпроекта «Демография» и федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» и включает в себя мониторинг питания россиян и исследования продуктов на качество и безопасность, разработку новой нормативной базы, а также просветительскую работу, популяризирующую принципы здорового питания и основы рациона. Всего к проекту в 2020 году присоединились 75% россиян – это более 110 млн человек; посетителями сайта здоровое-питание.рф стали более 42 млн человек.

Подробнее о проекте можно узнать на сайте www.здоровое-питание.рф.

Присоединяйтесь к нам в социальных сетях!

https://facebook.com/rpnzdorovoepitanie

https://instagram.com/rpnzdorovoepitanie

https://ok.rurpnzdorovoepitanie

https://vk.com/rpnzdorovoepitanie