18 Января
Здоровое питание

Главное блюдо Крещенского сочельника

Что такое сочиво и как его готовят?

252
Pixabay
Pixabay

День Крещения, отмечаемый 19 января, завершает цикл новогодне-рождественских праздников. Праздник Крещения связан также с очищением души, поэтому в этот день и принято купаться. Особое внимание в христианстве уделено вечеру перед Крещением – Крещенскому сочельнику. Он известен на территории нашей страны как Бабий вечер или Голодная кутья. По Уставу Церкви в пищу разрешается употреблять только одно блюдо – кутью или сочиво. Различие этих блюд касается в основном происхождения названий. Кутья от древнегреческого kukkia значит зерна, бобы; а сочиво произошло от древнеславянского сочиться, сок.

Главными составляющими любого из этих блюд являются зерновые – рис, пшеница, перловка, гречка, чечевица и т.д., а также мак и мед, сухофрукты и орехи по желанию. Приготовим сочиво вместе с Роспотребнадзором.

Ингредиенты:

  • зерна пшеницы - 1 стакан 
  • мак - 100 г
  • грецкие орехи - 100 г
  • мед - 3 ст. л.

Приготовление

Растолките зерна пшеницы . Не забудьте подлить немного теплой воды, чтобы оболочка зернышек размякла и отошла. Отделите ядра от шелухи, просеивая и промывая. Сварите постную кашу на воде, добавив к крупе 2-3 стакана воды. Мак разотрите до получения макового сока и добавьте к нему мед. Перемешайте и положить в пшеничную кашу. В самом конце необходимо добавить толченые грецкие орехи.





252

Стоит прочитать

Разгрузочные дни от Елены Малышевой
03 Марта
Здоровое питание О продуктах
Разгрузочные дни от Елены Малышевой

Очищаем свой организм к 8 марта.

644
 Осторожно, сальмонеллез!
03 Марта
Здоровое питание
Осторожно, сальмонеллез!

Какие продукты могут быть опасны

41
Яйца: полезные свойства и правила употребления
Финансовая поддержка, карьера и «цифра»: каким будет обновленный нацпроект «Демография»
02 Марта
Здоровое питание Новости
Финансовая поддержка, карьера и «цифра»: каким будет обновленный нацпроект «Демография»

Портал «Будущее России. Национальные проекты» разбирался, какие изменения правительство приготовило для нацпроекта «Демография».

3390