22 июля
Здоровое питание О продуктах

Масло криля vs рыбий жир

Рассказываем про неожиданный источник полезных жирных кислот, необходимых для работы мозга. 

128
Pixabay
Pixabay

Все знают, что много Омега-3 содержится в жирной рыбе. Но есть еще один источник – масло криля. Это продукт, который получают путем переработки мелких рачков (Euphausia superba), обитающих в водах Антарктики. 

Кто такой криль?

Криль – важнейший компонент глобальной пищевой цепи, топливо, которое обеспечивает постоянную работу морских экосистем земли. Криль питается микроскопическими одноклеточными растениями – фитопланктоном, а птицы, кальмары, другие рыбы и даже киты – крилем. Известны 85 видов криля, в Антарктиде их биомасса составляет около 379 миллионов метрических тонн. В некоторые периоды криль собирается в рой настолько плотный, что его видно из космоса.

Вылов криля является строго контролируемым процессом, в год добывается только небольшой процент от общей биомассы криля. Комиссия по сохранению морских живых ресурсов Антарктики отмечает, что фактический годовой вылов составляет около 0,3% от неиспользованной биомассы криля.

Масло криля – прекрасный источник полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) Омега-3, антиоксидантов и фосфолипидов. Хотя и не такой популярный, как рыбий жир. Его добывают из печени жирной рыбы, обитающей в холодных морях. Типичными примерами источников рыбьего жира являются сельдь, палтус, скумбрия, лосось, тунец и треска, которые могут быть выращены в глубоководных районах или выловлены в дикой природе. Иногда используется рыбий жир тюленей или китов.

Однако не стоит забывать, что значительная часть рыбных запасов в мире загрязнена тяжелыми металлами, например ртутью. Криль же не представляет такой опасности из-за своего небольшого размера и потому что находится в самом начале пищевой цепи. Так что использование биологически активных добавок с маслом криля – неплохая альтернатива рыбьему жиру. 

Так что же полезнее?

Масло криля обладает высокой эффективностью, превосходя в 300 раз по антиоксидантной активности витамины А и Е, а также лучше усваиваясь.

Полиненасыщенные жирные кислоты не могут переноситься в крови в свободном виде. Для этого требуются фосфолипиды, которыми богаты масла криля, что повышает доступность Омега-3 для организма. В рыбьем жире фосфолипидов нет. В масле криля содержится фосфатидилхолин, который нужен для лучшего усвоения Омега-3. Масло криля менее подвержено окислению за счет содержащегося в нем астаксантина, обеспечивающего большую стабильность продукта. Рыбий жир, в котором нет астаксантина, склонен к окислению.

Ряд исследований обнаружили превосходство масла криля над рыбьим жиром с точки зрения его влияния на экспрессию генов и метаболизм. В исследовании 2011 года анализировалась печень мышей, получавших масло криля, по сравнению с мышами, получавшими рыбий жир. Исследователи обнаружили, что масло криля усиливает метаболизм глюкозы в печени, способствует метаболизму липидов и помогает регулировать митохондриальное дыхание. Рыбий жир такими свойствами не обладает. 

Кроме того, масло криля уменьшает синтез холестерина, в то время как рыбий жир его увеличивает. Это означает, что масло криля может помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов.

Есть ли другие источники Омега-3?

Незаменимые жирные кислоты могут поступать и из растительных источников, таких как семена чиа, конопляное и льняное масла, но в растительных маслах Омега-3 находится в форме альфа-линоленовой кислоты, которая представляет собой короткоцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты. Для ее превращения в эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты (длинноцепочечные ПНЖК) требуется особый фермент. Короткоцепочечные жирные кислоты, из которых состоит альфа-линоленовая кислота, – это просто пища, являющаяся источником энергии для организма, в то время как эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты – структурные элементы, строительные блоки клеток организма.

Эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты известны своими многочисленными биологическими эффектами, в частности, противовоспалительными свойствами. Кроме того, они играют роль в коммуникации внутри клетки и между клетками. Докозагексаеновая кислота, в частности, является компонентом каждой клетки нашего тела и имеет играет большую роль в поддержании здоровья мозга.

Не стоит забывать и про другие виды морепродуктов. Хороший источник Омега-3 – дикий лосось и мелкие виды рыб, такие как анчоусы и сардины.

Как масло криля может укрепить здоровье?

Масло криля может помочь снизить артериальное давление, уровень триглицеридов и уровень липопротеинов низкой плотности, одновременно повысив уровень липопротеинов высокой плотности.

Омега-3, содержащаяся в масле криля, положительно влияет на нервную систему и когнитивные функции. Также масло криля может влиять на уровень C-реактивного белка, уровень холестерина, улучшать состояние сердечно-сосудистой системы, поддерживать здоровье опорно-двигательной системы, препятствовать развитию окислительного стресса.

Однако следует помнить, что при приеме биологически активных добавок с маслом криля могут возникать такие расстройства пищеварения, как изжога, расстройство желудка, тошнота, диарея, а также неприятный запах изо рта. Если вы принимаете антикоагулянты, такие как варфарин или другие разжижающую кровь лекарственные средства, либо у вас есть нарушение свертываемости крови, масло криля вам не подходит.

При выборе биологически активной добавки с маслом криля следует отдать предпочтение БАД, в которой используется антарктический криль. Избегайте препаратов, при производстве которых использовался гексан. Выбор стоит сделать в пользу масла криля, упакованного в твердые капсулы, которые, добавляя еще один защитный слой, сохраняют свежесть и эффективность продукта. Перед приемом биологически активных добавок не забудьте проконсультироваться с врачом.


128