Баклажанная икра – продукт для сердечно-сосудистой системы

Заключительный выпуск сезона-2023 программы «Формула еды» выйдет на канале «Россия-1» в субботу, 30 декабря.

Новый эпизод будет посвящен баклажанной икре. Чтобы узнать, как ее производят и чем она полезна, Сергей Агапкин и Сесиль Плеже поедут в Астраханскую область.

Баклажан – ценный источник клетчатки, необходимой для нормальной работы ЖКТ: она улучшает пищеварение, а также помогает контролировать уровень сахара в крови.

В кожуре овоща содержатся ценные пигменты антоцианы, которые и придают такой насыщенный фиолетовый цвет. Они полезны тем, что уменьшают риск возникновения гипертонических проблем и развития атеросклероза, инфаркта, понижают давление и делают стенки сосудов более эластичными.

Правильно приготовленная баклажанная икра сохраняет все ценные качества овоща. В ней есть витамины группы В, обеспечивающие работу нервной, кровеносной и сердечно-сосудистой систем, головного мозга, и микроэлементы медь и железо, повышающие уровень гемоглобина, который нужен для доставки кислорода ко всем тканям и органам.

Ограничить употребление баклажанной икры следует тем, кто страдает от заболеваний ЖКТ (гастрит, язва, колит, холецистит), камнями в почках и обостренным артритом.

О других особенностях продукта расскажут эксперты в программе «Формула еды». В конце передачи вас, как обычно, ждет интересный рецепт. Не пропустите: суббота, 30 декабря, в 09:00, телеканал «Россия-1».

Справка

Тема здорового питания продолжает быть важной и привлекает интерес все большего количества людей. Проект «Формула еды» призван рассказать об этом увлекательно, достоверно и доступно. Программа подготовлена в рамках проекта «Укрепление общественного здоровья» нацпроекта «Демография» при консультационной поддержке Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Ведущие передачи исследуют российские фабрики, фермы и поля, выбирая для россиян самые полезные, вкусные, качественные продукты. Простые и здоровые рецепты из программы представлены на сайте www.здоровое-питание.рф в разделе «Книга рецептов – готовим вместе».