Дети из ВДЦ «Орленок» узнали секреты приготовления блюд Рязанской области

Во Всероссийском детском центре «Орленок» прошел очередной этап конкурса-фестиваля «Национальная кухня России» в рамках программы «Основы здорового питания», реализуемой совместно с Роспотребнадзором.

Фестиваль «Национальная кухня России» проходит ежемесячно и пользуется огромной популярностью среди «орлят». И в этот раз он стал одним из главных событий седьмой смены в ВДЦ «Орленок». Ребята познакомились с кулинарными традициями Рязанской области и приготовили популярные блюда из теста: курник и каравайцы. Чтобы они получились не только вкусными, но и полезными, тесто замешивали из цельнозерновой муки. Благодаря тому, что зародыш и оболочка зерна в такой муке сохранены, в ней больше витаминов, минералов и клетчатки.

Рязань – старинный город, расположенный в средней полосе России. Возраст некоторых рецептов из этого региона насчитывает несколько веков. Самыми известными считаются курник – пирог, внутри которого закрученные блины с начинкой, а также каравайцы – прозрачные блины на молоке, всегда занимавшие почетное место среди рязанских праздничных угощений.

Победителей определяло жюри, в состав которого вошли специалисты Центра и заместитель председателя Президиума Совета по делам национальностей при Правительстве Москвы Игорь Круговых. Оценивались вкус, польза и подача приготовленных блюд.

«В детстве я был одним из первых школьных комсомольцев, когда еще строился Всероссийский детский центр. Мне очень приятно спустя годы оказаться на фестивале “Национальная кухня России” в “Орленке”. У каждого региона своя культура, которая отражается в традиционных блюдах. Например, курник – важнейший элемент национальной кухни Рязанской области. Было непросто выбрать одного победителя, поэтому членами жюри было принято решение разделить победу между двумя лагерями», – отметил Игорь Круговых.

По итогам кулинарного поединка главную награду – кубок победителей – в седьмой смене получили команды детских лагерей «Комсомольский» и «Звездный».

Рецепт-победитель будет опубликован на сайте здоровое-питание.рф в разделе «Книга здоровых рецептов – готовим вместе».

Фестиваль-конкурс «Национальная кухня России» – часть партнерского проекта Роспотребнадзора и Всероссийского детского центра «Орленок». В 2021 году была создана и развивается серия образовательных программ «Основы здорового питания» в рамках масштабной работы Роспотребнадзора по реализации национального проекта «Демография» федерального проекта «Укрепление общественного здоровья». Обучение по программе уже прошли более 50 тысяч детей со всей России, общий охват аудитории превысил 1,2 млн.