«Формула еды»: для чего есть спаржу

Двадцать четвертый выпуск передачи о лучших российских продуктах выйдет на канале «Россия-1» 17 июня.

На этот раз съемочная группа отправится в Московскую область, чтобы узнать, как выращивают спаржу.

Спаржа – отличный продукт для поддержания диеты. В 100 г продукта всего 21 ккал, практически нет жиров и много белка. Спаржа богата клетчаткой, необходимой для правильной работы кишечника, витаминами, а также микро- и макроэлементами: цинком, калием, фосфором, кальцием, йодом, магнием, железом. Эти вещества помогают формировать соединительную ткань в организме, участвуют в процессе кроветворения, способствуют работе сердца, почек, печени. А еще спаржа – чемпион по содержанию кремния, который нужен для роста костей, формирования хрящей и эластичности сосудов.

В спарже есть витамин С, защищающий организм от инфекций, Е – важный антиоксидант, отвечающий за здоровье клеток, и А, благотворно влияющий на зрение. Кроме того, в ней присутствуют почти все витамины группы В, необходимые для здоровья мозга и нервной системы. В частности, в спарже много фолиевой кислоты (В9), рекомендованной для беременных.

Еще одно полезное вещество – аминокислота аспарагин. Она способствует расширению сосудов и снижению кровяного давления, помогает выводить из организма аммиак.

Чем еще ценна спаржа и как выбрать качественный продукт в магазине? Об этом расскажут эксперты программы «Формула еды». В конце передачи ведущие под руководством шеф-повара приготовят блюдо из спаржи. Не пропустите: суббота, 17 июня в 09:00, телеканал «Россия-1».

Справка

Тема здорового питания продолжает быть важной и привлекает интерес все большего количества людей. Проект «Формула еды» призван рассказать об этом увлекательно, достоверно и доступно. Программа подготовлена в рамках проекта «Укрепление общественного здоровья» нацпроекта «Демография» при консультационной поддержке Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Ведущие передачи исследуют российские фабрики, фермы и поля, выбирая для россиян самые полезные, вкусные, качественные продукты. Простые и здоровые рецепты из программы представлены на сайте www.здоровое-питание.рф в разделе «Книга рецептов – готовим вместе».