Как делают овощные чипсы

Узнают ведущие программы «Формула еды», эксперт Роспотребнадзора даст советы по выбору качественного продукта. 

16 апреля на телеканале «Россия-1» выйдет четырнадцатый выпуск нового сезона популярной передачи о вкусных и полезных отечественных продуктах. На этот раз ведущие отправятся в Ставропольский край и посмотрят, как производят овощные чипсы – из моркови, свеклы, репы и картофеля.

Чипсы из овощей и фруктов – полезный снек, их готовят в специальном дегидраторе. При такой технологии из плодов выпаривается вода, а вот все белковые соединения, клетчатка, минералы, витамины группы В, витамин А и Е остаются. При приготовлении этих чипсов совсем не используется масло. И это их ключевое отличие от хрустящих картофельных собратьев. Чтобы приготовить 100 г таких овощных чипсов требуется 8-10 кг свежего продукта.

Чем еще овощные чипсы полезны для здоровья? Как правильно их выбрать и где хранить? В каких блюдах можно использовать? Ответы на эти и другие вопросы – в новом выпуске программы «Формула еды». Включайте телеканал «Россия-1» в субботу, 16 апреля, в 9 утра.

Справка

Тема здорового питания продолжает быть важной и привлекает интерес все большего количества людей разных возрастов, социальных групп, профессий. Проект «Формула еды» призван рассказать об этом интересно, достоверно и доступно. Программа подготовлена по направлению Укрепление общественного здоровья в рамках нацпроекта «Демография» при консультационной поддержке Роспотребнадзора и ФБГУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Ведущие исследуют российские фабрики, фермы и поля, выбирая для россиян самые полезные, вкусные, качественные продукты. Новые, простые и здоровые рецепты из программы представлены на сайте www.здоровое-питание.рф в разделе «Книга рецептов – Готовим вместе».