Как делают сливки

Расскажут ведущие программы «Формула еды» на канале «Россия-1» в субботу, 4 ноября.

Скоро выйдет сорок пятый выпуск передачи о лучших российских продуктах. Сергей Агапкин и Сесиль Плеже посетят Воронежскую область и узнают все о производстве сливок.

Сливки – популярный молочный продукт. Многие любят добавлять их в кофе – они придают напитку более нежный вкус. Также сливки широко применяются в кулинарии. Это довольно калорийный продукт, поэтому лучше выбирать сливки с невысокой жирностью – 10%. В этом случае их можно употреблять в небольшом количестве даже тем, кто сидит на диете.

В сливках есть аминокислота лецитин – она используется как строительный материал для многих органов и тканей организма, участвует в процессе обмена веществ и в перемещении жиров. В теле лецитин превращается в холин, который помогает вырабатывать ацетилхолин – нейромедиатор, важный для нормальной работы мозга и нервной системы.

В продукте присутствует витамин А, благотворно влияющий на зрение, витамин В12, необходимый для здоровья нервной системы и кроветворения, а также важные минеральные вещества: калий, кальций, магний, натрий, фосфор и другие.

Сливки полезны при заболеваниях ЖКТ (гастрите и язве): они обволакивают слизистую пищеварительного тракта, защищая ее от неблагоприятных воздействий, замедляют всасывание токсинов и выводят их из организма.

Продукт имеет и противопоказания. Не рекомендуется употреблять его при ожирении, патологиях печени, гипертонии и непереносимости молочного белка.

О других особенностях сливок расскажут эксперты в программе «Формула еды». В конце передачи вас, как обычно, ждет интересный рецепт. Не пропустите: суббота, 4 ноября, в 09:00, телеканал «Россия-1».

Справка

Тема здорового питания продолжает быть важной и привлекает интерес все большего количества людей. Проект «Формула еды» призван рассказать об этом увлекательно, достоверно и доступно. Программа подготовлена в рамках проекта «Укрепление общественного здоровья» нацпроекта «Демография» при консультационной поддержке Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Ведущие передачи исследуют российские фабрики, фермы и поля, выбирая для россиян самые полезные, вкусные, качественные продукты. Простые и здоровые рецепты из программы представлены на сайте www.здоровое-питание.рф в разделе «Книга рецептов – готовим вместе».