Роспотребнадзор провел конференцию по пищевой безопасности 

Форум прошел совместно с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО)

С 17 по 18 декабря Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) совместно с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединённых Наций (ФАО) проводит Международную конференцию по вопросам анализа риска безопасности пищевой продукции и устойчивости к противомикробным препаратам (УПП).

Роспотребнадзор совместно с ФАО повышает уровень эпидемиологического надзора за антибиотикорезистентностью бактерий в странах Восточной Европы и Центральной Азии в рамках реализации распоряжения Правительства Российской Федерации от 3 февраля 2017 года № 185-р по содействию странам Евразийского экономического союза и Республике Таджикистан по противодействию выработке устойчивости микроорганизмов к противомикробным препаратам.

В конференции приняли участие более 150 делегатов из 22 стран, представители государственных органов, специализированных международных организаций, частного сектора, ассоциаций по защите прав потребителей и научных кругов как из стран региона Восточной Европы и Центральной Азии, так из Западной Европы, Соединенных Штатов Америки, Африки и Азии. 

«Изменения глобальной экономической ситуации, развитие технологий и потребительских привычек ведут к постоянной эволюции рисков безопасности пищевой продукции и их потенциального воздействия на здоровье», – сказала руководитель Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач Анна Попова.

Федеральный проект «Укрепление общественного здоровья» будет способствовать снижению темпа прироста показателя «заболеваемость ожирением» в два раза к 2024 году. По данным системы социально-гигиенического мониторинга заболеваемость ожирением растет в среднем на 10–13%. С 2011 года этот показатель вырос в два раза с 173 до 306 случаев на 100 тыс. населения.

Кроме того, в рамках проекта будут созданы системы мониторинга за состоянием питания различных групп населения, продолжено информирование и просвещение населения, а также совершенствование законодательной, нормативной и правой базы по вопросам здорового питания.

По ее словам, основная цель выстроить взаимодействие между референс-центром Роспотребнадзора с заинтересованными профильными ведомствами стран-партнеров по мониторингу остаточных количеств антибиотиков и антибиотикорезистентности бактерий в продовольственном сырье и пищевых продуктах с целью формирования общей международной базы. «Этого можно достичь за счет подготовки кадров, укрепления материально-технического оснащения национальных лабораторий, поставки тест-систем и реагентов для идентификации и оценки резистентности различных бактерий в пищевых продуктах и продовольственном сырье», - отметила Попова.

Референс-центр Роспотребнадзора по мониторингу и изучению устойчивости микроорганизмов к противомикробным препаратам уже работает со странами Евразийского экономического союза и Таджикистаном, помогая выявлять возбудителей инфекций, устойчивых к лечению, а также следить за наличием антибиотиков в продуктах питания.

Противодействие распространению антибиотикорезистентности признано международным сообществом одной из приоритетных задач. В ходе 68-й Всемирной ассамблеи здравоохранения предложен глобальный план действий по борьбе с устойчивостью к противомикробным препаратам. Одной из стратегических задач в рамках разработанного плана является организация эффективного регионального и международного эпидемиологического надзора, включающего мониторинг антибиотикорезистентности не только в сфере медицин человека, но и в сферах сельского хозяйства и пищевой продукции.

В 2018 году разработан и введен в эксплуатацию программный модуль «Мониторинг антибиотиков в пищевой продукции», который установлен в том числе в пяти странах-партнерах. Это дало возможность формировать общую международную базу данных по остаточным количествам антибиотиков в пищевых продуктах и продовольственном сырье и антибиотикорезистентности бактерий. Использование созданного механизма международного обмена данными в рамках мониторинга резистентности позволит актуализировать методическую базу по подготовке и проведению различных исследований.

Вместе с тем риски сохраняются. В ходе реализации нового проекта по показанию материально-технической и научно-методической поддержки странам Восточной Европы, Закавказья и Центральной Азии, Роспотребнадзор проведет целевое обучение 230 специалистов и стран-партнеров. Это позволит внедрить современные российские высокотехнологичные методы диагностики для выявления генетических маркеров резистентности бактерий и следов антибиотиков в пищевых продуктах и продовольственном сырье.

Реализация проекта в целом будет способствовать дальнейшему укреплению и поддержанию статуса России как надежного партнера в решении региональных и глобальных проблем, таких как борьба с устойчивостью к противомикробным препаратам, обеспечит продвижение российских методик, технологий и образовательных услуг на международной арене.

Кроме того, за счет укрепления многостороннего диалога, расширения международного и межрегионального отраслевого сотрудничества, обмена опытом и передовой практикой, специалисты смогут объективно оценивать любые риски безопасности пищевых продуктов и вести плодотворную работу по сокращению угрозы УПП. Проблематике УПП посвящена специальная сессия конференции «Устойчивость к противомикробным препаратам».

«Обеспечению безопасности и качества пищевой продукции, включая борьбу с устойчивостью к противомикробным препаратам в России придается особое значение», — сказала Анна Попова. По ее словам, значение передовых научных разработок наших ученых и современных методик исследования является важнейшей составляющей в укреплении потенциала стран Восточной Европы и Центральной Азии для обеспечения безопасности пищевой продукции и противодействия рискам.