Эксперт Роспотребнадзора в эфире «Утро России» рассказала о выборе красной икры

Выбираем новогодний деликатес. 

Один из предновогодних сюжетов в телепрограмме «Утро России» на телеканале «Россия-1» был посвящен особенностям выбора лососевой икры – излюбленного деликатеса на праздничных столах россиян. Эксперты рассказали, как отличить натуральную икру от подделки.

По словам начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежды Раевой, потребитель при помощи QR-кода на упаковке может проследить путь банки с икрой от производителя до прилавка магазина. Поэтому лучше покупать продукт, упакованный в банку, содержащий всю информацию на этикетке; а покупать лососевую икру на развес не рекомендуется, потому что при этом велик шанс нарваться на подделку.

Есть и бытовой способ проверить качество продукта. Если положить немного икры в стакан и залить небольшим количеством кипятка, настоящая икра заставит воду помутнеть – такой эффект дает контакт животного белка и горячей жидкости. А поддельный продукт просто слегка окрасит воду.

Подробно узнать о том, как выбрать вкусную и свежую лососевую икру, вы также можете из рекомендаций и инфографики Роспотребнадзора.