Меры профилактики ботулизма
Рассказывает эксперт Роспотребнадзора.
Ботулизм – острое пищевое отравление инфекционной природы, развивается в результате употребления пищевых продуктов, содержащих токсины Clostridium botulinum. Им часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, куда не проникает воздух, из-за чего создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяются. О мерах профилактики ботулизма напоминает заместитель начальника отдела организации надзора по гигиене питания Роспотребнадзора Ольга Фомичева.
Больше статей о здоровом питании.
Стоит прочитать
Поясняет Анна Ткачев, Ph.D., н. с. Центра нейробиологии и нейрореабилитации имени Владимира Зельмана, Сколковский институт науки и технологий.
13 ноября в Российском информационном агентстве ТАСС состоялась пресс-конференция Государственного научного центра «НМИЦ эндокринологии» Минздрава России, посвященная Всемирному дню борьбы с диабетом.
