Продукты, из которых лучше всего усваивается железо

Рассказали ведущие программы «Жить здорово».

В организме человека содержится большое количество различных металлов в микроскопических дозах. Есть металлы, без которых человек не может жить, один из самых важных – железо. Зачем оно нужно человеку? Железо участвует в процессе доставки кислорода всем органам и тканям, так как оно входит в состав эритроцитов – красных клеток крови. Исследования показали, что без железа иммунные клетки человека не могут давать эффективные команды лимфоцитам – «солдатам» иммунной системы для того, чтобы вирусы, микробы и бактерии были уничтожены. У детей из-за дефицита железа нарушаются когнитивные функции, у беременных женщин может случиться выкидыш или начаться преждевременные роды. В каких продуктах содержится наиболее усваиваемое железо – смотрите в сюжете программы «Жить здорово».

Больше статей о здоровом питании.