Белковый омлет со шпинатом

Горячее Овощи Витамины

10037

Легкое и питательное блюдо, которое идеально подойдет для завтрака или обеда. Омлет приготовлен из белков яиц, что делает его более полезным и нежирным. Сочный шпинат добавляет омлету ароматности и витаминов, делая его не только вкусным, но и полезным для здоровья.

Ингредиенты

Белки куриных яиц 7 шт.
Средняя белая луковица 1 шт.
Пакет замороженного порционного шпината 400 г
Сливки 10% 30 г
Тертый пармезан 30 г
Масло раст. раф. для обжарки шпината 1 ст. л.
Соль и черный перец по вкусу
Кинза 10 г

Процесс приготовления

На растительном масле слегка подтушиваем порционный шпинат с мелко нашинкованным луком – до выпаривания лишней влаги. Если мы используем свежий шпинат: нарезаем его тонкими полосками, обжариваем с луком буквально 4-5 минут на среднем огне. В процессе – солим и перчим.
Взбиваем охлажденные белки в блендере. Если хотим, чтобы омлет был пышнее, добавляем к белкам охлажденные сливки.
Заливаем омлетной смесью шпинат, накрываем крышкой, томим мин 7-10 на слабом огне.
Готовый омлет посыпаем тертым пармезаном и – при желании - мелко нарезанной кинзой, делим на порции и подаем.