Богатая каша по-курски

Здоровое питание Полезные продукты Горячее Крупы

1359

Родина этого блюда – купеческая слобода Михайловка. Для приготовления этой каши использовали перловую крупу, белые грибы, лесные орехи, семена тыквы, обжаренные лук и морковь. Праздничное блюдо готовили на Ореховый спас.

Ингредиенты

Перловка – 330 г 330 шт.
Грибы отварные 200 г
Лесные орехи 100 г
Репчатый лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Семена тыквы 3 ст. л.
Постное масло 60 мл

Процесс приготовления

Нарезать лук кольцами, морковь соломкой. На дно гусятницы налить масло, добавить крупу, семечки, орехи. Залить водой, посолить и варить 1,5 часа. Добавить отварные грибы, обжаренные лук и морковь, тушить ещё минут 15. Перед подачей заправить маслом. Украсить зеленью.