Брокколи по-корейски маринованная

Здоровое питание Полезные продукты Закуски Овощи

3708

Пикантная закуска по-корейски покорит тебя с первого раза! Брокколи по-корейски, маринованная в домашних условиях, – пикантное блюдо для праздничного стола и в будни. Салат получается в меру острым, выглядит ярко и аппетитно.

Ингредиенты

Брокколи 400 г
Болгарский перец 100 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 80 г
Чеснок 15 г
Молотый кориандр 5 г
Перец черный молотый 1,5 г
Перец красный молотый 1,5 г
Соль 5 г
Сахар 5 г
Растительное масло 60 мл
Уксус (6%) 50 мл
Зелень 20 г

Процесс приготовления

Брокколи моем под проточной водой, разделяем на соцветия, отвариваем в слегка подсоленной воде в течение 5 минут с момента закипания. Затем перекладываем брокколи в дуршлаг и даем стечь воде.
Перец болгарский моем, очищаем от семян и перегородок, режем небольшими брусочками.
Морковь и лук чистим, моем. Морковь трем на специальной терке для овощей по-корейски, лук режем тонкой соломкой.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. В широкой миске соединяем брокколи с морковью, луком и болгарским перцем, добавляем чесночную кашицу, перемешиваем.
Затем добавляем кориандр, черный и красный перец, насыпаем соль, сахар, наливаем уксус и растительное масло.