Брокколи с яйцом на сковороде

Здоровое питание Полезные продукты Горячее Овощи

532

Нежная и полезная брокколи, жареная с яйцом на сковороде. Брокколи, пожаренная с яйцом, – блюдо вкусное и полезное. Достаточно просто готовится, поэтому вполне подойдет для семейного завтрака или полдника. Советую побаловать своих домашних таким блюдом!

Ингредиенты

Брокколи 200 г
Яйца 2 шт.
Растительное масло 1 ст. л.
Соль 1 г

Процесс приготовления

Капусту хорошо помойте. Соцветия брокколи достаточно мелкие, в них может скапливаться достаточно много грязи, поэтому к ее мытью отнеситесь с большим вниманием. Прежде всего мойте брокколи горячей водой, а еще лучше воспользоваться специальной щеткой и средством для мытья овощей. Разделите капусту на небольшие соцветия, а кочерыжку удалите.
В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте соцветия брокколи и обжарьте их буквально 2–3 минуты. По желанию вы можете добавить в сковороду какие-то пряности и приправы.
Яйца хорошо помойте. Делать это обязательно, ведь на скорлупе содержится огромное количество бактерий. Вбейте в мисочку и размешайте вилкой. Вы можете и не размешивать яйца, если желаете оставить целиковые желтки.
Посолите яичную массу. На этом этапе также можно ее и поперчить или добавить сушеные травы. Перемешайте яичную массу.
Залейте брокколи на сковороде и готовьте на небольшом огне около 10–12 минут. При желании можно накрыть сковороду крышкой. Следите за тем, чтобы весь белок яйца обязательно хорошо пропекся, – именно в белке могут содержатся бактерии, которые попали в яйцо со скорлупы.