Брюссельская капуста в ореховом масле

Закуски Горячее Овощи

401

Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом «Брюссельская капуста в ореховом масле». Очень вкусное, легкое блюдо, готовится очень быстро. Капуста получается с острым сливочным вкусом. Отлично подходит гарниром к мясу и птице, но и как самостоятельное блюдо просто превосходно.

Ингредиенты

Капуста брюссельская (можно замороженная) 500 г
Сыр твердый (для посыпки) 50 г
Орехи грецкие 20 г
Перец красный жгучий 1 г
Масло сливочное 30 г
Орех мускатный. 0,5 ч. л.
Перец душистый 3 шт.
Соль 2 г

Процесс приготовления

Брюссельскую капусту отварить на пару 7 минут, если любите помягче, то 10 минут. Снять с плиты и обдать капусту холодной водой, чтобы она больше не готовилась и цвет не потеряла.
Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нем кусочки грецкого ореха, около 30 секунд, чтобы масло пропиталось ореховым вкусом. Добавить к орешкам отваренную капусту и немного обжарить.
Посыпать специями (соль, перец, мускатный орех) и добавить острый нарезанный перчик, потушить 30 секунд.
Выложить готовую капусту на тарелочку и посыпать сверху немного твердым сыром, (в идеале подходит пармезан).