Бутугас
Традиционное якутское блюдо бутугас готовят из пахты, оставшейся после сбивания масла. При непрерывном помешивании всыпают муку и варят 5–7 минут, затем вливают брусничный сок и вновь доводят до кипения. Подают горячим как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- Пахта (обезжиренные сливки) 900 г
- Мука 100 г
- Брусника 100 г
Процесс приготовления
-
Первый делом берем свежую пахту. Наливаем ее в широкую кастрюлю. Ставим на плиту пахту, доводим ее до кипения на медленном огне, при необходимости помешиваем содержимое деревянной лопаткой. При непрерывном помешивании медленно высыпаем в кастрюлю, предварительно просеянную муку. Варим ингредиенты при непрерывном помешивании в течение 6 минут. Берем брусничный сок. Заливаем смесь брусничным соком, заново доводим содержимое кастрюли до кипения на медленном огне. Остужаем при комнатной температуре, украшаем брусничными ягодами и подаем к столу.
-
20 мин. мин
-
90 ккал/100 г
-
г
-
5
30 • 103 ккал/100 г
Легкий салат из чуть припущенного кабачка, томатов черри и сыра моцареллы.
60 мин. • 123 ккал/100 г
Кто-то в семье не любит кабачки, но обожает баклажаны.