Быстрые малосольные кабачки

Здоровое питание Полезные продукты Питание по сезону Закуски Овощи

3558

Еще один способ накормить ваших домашних полезной едой. Кабачки – идеальная основа для вкусной и здоровой жизни. А малосольные кабачки – это еще один способ вкусно и достаточно неожиданно разнообразить ваше ежедневное меню.

Ингредиенты

Кабачки 1 кг
Чеснок 0,2 шт.
Вода 1 л
Соль 2 ст. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Тмин 5 г
Петрушка 2 г
Укроп 2 г
Гвоздика 3 г
Кинза, кориандр 1 шт.
Душистый перец 3 г

Процесс приготовления

Готовим рассол: в воду добавить сахар и соль и немного подогреть. В теплую воду добавить пряности и лавровый лист.
Измельчить зелень. Выложить зелень в емкость для засолки кабачков.
Произвольно измельчить чеснок. Добавить чеснок к зелени.
Молодые кабачки помыть под проточной водой и нарезать слайсами. Выложить их поверх зелени и чеснока. Залить охлажденным до комнатной температуры рассолом и немного перемешать. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 6–8 часов. Я оставляла на ночь. По истечении указанного времени кабачки переместить в холодильник, где они могут храниться до четырех дней.