Диетическая сельдь под шубой

Салаты

6843

Один из самых популярных «новогодних» салатов — сельдь под шубой. А ещё я его называю «зимним» — именно такие салатики — из отваренных овощей — хочется приготовить тогда, когда свежие огурцы-помидоры успели поднадоесть. Многие пп-шники отказываются от любимого блюда, и делают это напрасно. Вкусная диетическая селедка под шубой без майонеза — это не миф, а вполне реальное, аппетитное и полезное угощение!

Ингредиенты

Сельдь соленая 2 шт.
Лук-репка 1 шт.
Картофель 3 шт.
Морковь средняя 1 шт.
Яйца куриные 3 шт.
Свекла красная 2 шт.
Сметана 10% жирности 200 г
Перец 2 г
Горчичный порошок — 1 ч.л. 1 ч. л.
Соль 2 г

Процесс приготовления

Овощи (кроме лука) и яиц заранее отвариваем, остужаем и очищаем. Трем на крупной терке на отдельные тарелки. Лук нарезаем достаточно мелко, ошпариваем кипятком, если хочется чуть уменьшить его остроту. Селедку потрошим, отделяем филе от костей. Нарезаем или разделяем ее на небольшие кусочки.
В блендере взбиваем все компоненты для соуса.
Ингредиенты готовы — начинаем собирать салат. На дно большого и достаточно глубокого салатного блюда или селедочницы выкладываем кусочки селедки. Следующий слой — нарезанный лук. Затем, промазывая каждый слой сметанно-горчичным соусом, укладываем овощи и яйца в следующем порядке: картофель, морковь, яйца, свекла. Сверху свеклу смазываем соусом, украшаем.