Финский рыбный суп

Питание 60+ Супы Еда для иммунитета

504

Традиционно готовится исключительно из красной рыбы: лосося, форели, горбуши и т. д. А сливки придают этому блюду нежный вкус. В остальном же эта уха мало чем отличается от более привычных нам супов. Используются все те же доступные ингредиенты, которые есть в каждом магазине.

Ингредиенты

Лосось 1 кг
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 3 шт.
Перец черный молотый (по вкусу) 1/2 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Вода 2 л
Сливки 300 мл
Укроп 40 г

Процесс приготовления

Лук нарезать и обжарить.
Картофель нарезать крупными кубиками.
Залить водой рыбу, нарезанную кусочками, добавить перец, соль и лавровый лист. Довести до кипения и варить 25 минут, снимая пену.
Нарезать морковь кубиками.
Положить картофель, лук и морковь в бульон и варить до готовности картофеля. Измельчить укроп и добавить его в суп.
Развести суп сливками и снять с огня. Настаивать в течение 10 минут.